Usted trabaja duro para mantener su restaurante limpio, seguro y funcionando sin problemas cada día. Con las relaciones con los clientes, la gestión de su personal, la supervisión de inventario y todo lo demás, es probable que su negocio requiera mucho trabajo duro para mantenerlo. Sin embargo, problemas como una trampa de grasa descuidada pueden significar la la diferencia entre un negocio en auge y la quiebra si no se atiende adecuadamente. si no se atiende adecuadamente.

Diseñado para recoger la grasa y otras formas de residuos grasos para ser grasa para su correcta eliminación, su colector de grasa es crucial para mantener limpio su sistema de de aguas residuales. Con el tiempo, los residuos de grasa de su edificio se acumulan en el colector y se solidifican, y si no se revisan y eliminan con regularidad sin un mantenimiento regular y la eliminación de esta acumulación de residuos, su negocio puede comenzar a experimentar problemas que sólo que se agravan sin tratamiento.

Aunque puede limpiar el sistema de colectores de grasa usted mismo, recurrir a un servicio profesional de colectores de grasa suele ser más fácil, más seguro y mucho menos costoso. de un servicio profesional de trampas de grasa es a menudo más fácil, más seguro y mucho menos de un especialmente cuando usted llama a los técnicos calificados de Ace Grease Service. Pero antes de realizar el mantenimiento de rutina en su sistema, es importante importante saber cómo funciona su trampa de grasa y por qué es tan importante tener que se le haga un mantenimiento rutinario.

Puede Causar daños generalizados

Las trampas de grasa son esencialmente un interceptor de aceite, grasa y otras formas similares de residuos orgánicos. Dado que la grasa tiende a solidificarse a temperatura temperatura ambiente, la grasa de su sistema se convertirá lentamente en una masa sólida que puede eliminarse fácilmente durante el mantenimiento. Sin embargo, dejar que los residuos grasos Sin embargo, dejar que los residuos grasos se acumulen durante demasiado tiempo puede hacer que su trampa de grasa se desborde y contaminen su sistema de drenaje de agua. Una vez que esto sucede, la grasa comenzará a acumularse en las tuberías de agua y eventualmente obstruirlas; esto puede causar una serie de Esto puede causar una serie de problemas con la plomería de su edificio, tales como tuberías dañadas, mal drenaje y crecimiento bacteriano. En casos graves, un colector de grasa desbordado puede puede llegar a contaminar y causar una copia de seguridad en el sistema de alcantarillado principal de la ciudad. una vez que esto se ha detectado en su restaurante, es probable que la ciudad le imponga graves multas. ciudad. La forma más segura y eficaz de combatir esto es tomar medidas preventivas y llamar a un servicio de preventiva y llamar a un servicio de limpieza de trampas de grasa antes de que se convierta en un problema. en un problema.

Alberga Bacterias y toxinas

Debido a que retienen enormes cantidades de residuos de alimentos estancados, las trampas de grasa producen un ambiente ideal para el crecimiento de bacterias bacterias nocivas; esto no sólo es altamente antihigiénico, sino que también tiende a dejar su de grasa con un olor desagradable. Como si un caldo de cultivo bacteriano en su no fuera lo suficientemente problemático, la situación puede volverse peligrosa si el agua una vez que el agua se combina con las bacterias y la grasa líquida en su sistema, puede Una vez que el agua se combina con las bacterias y la grasa líquida en su sistema, puede supurar y convertirse en ácido sulfúrico tóxico. Este Este potente ácido es lo suficientemente fuerte como para comer a través del hormigón y el acero que componen que componen la base de su trampa de grasa y deja su edificio con un olor terrible. El uso de un servicio de trampa de grasa, sin embargo, elimina estos riesgos de su negocio.

Puede ser perjudicial para el medio ambiente

Una vez que su sistema está atascado, puede producir un escurrimiento de grasa que es terrible para el medio ambiente. Esto puede ser especialmente grave si su Si su trampa de grasa obstruye las tuberías y el alcantarillado de la ciudad, la grasa puede filtrarse en la zona alrededor de su edificio y causar múltiples problemas como:

  • Daños al el entorno natural. La escorrentía de grasa puede drenar hacia el césped, donde puede contaminar el suelo y tener un impacto muy negativo en el mundo natural. natural. Los edificios situados en zonas montañosas corren el riesgo de afectar a una zona aún mayor una vez que la grasa se escurra cuesta abajo.
  • Además contaminación. Los residuos grasos de su trampa de grasa también pueden desbordarse en otras partes de su propiedad, como el aparcamiento. Esta desagradable acumulación de grasa produce un hedor inconfundible y puede obstruir los desagües pluviales de la ciudad, aumentando aumentando el riesgo de afectar a las vías fluviales de la ciudad.
  • Dañar la fauna local. Además de dañar la vegetación natural, la grasa desbordada puede dañar fácilmente los hábitats de los animales y desequilibrar el desequilibrar el ecosistema local. Si tiene una trampa de grasa al aire libre y la deja al aire libre, usted está presentando una gran amenaza para los animales que pueden accidentalmente accidentalmente en su sistema y quedar atrapados.
  • Invitando a a las plagas. Algunos insectos, como las moscas del desagüe, se reproducen en grasas gelatinosas como las que hay dentro de un colector de grasa. Cuando su sistema se atasca, esa grasa se queda estancada e invita a las moscas de los desagües a entrar en su restaurante. estancada e invita a las moscas de los desagües a entrar en su restaurante; aunque no son Aunque no son particularmente dañinas, son antiestéticas, antihigiénicas y pueden fácilmente a otras partes del edificio.

Viola Leyes del Código Sanitario

Para prácticamente todos los negocios de servicios alimentarios de todo el país, los inspectores de salud llevarán a cabo exámenes regulares de sus instalaciones y comprobarán si tiene o no residuos líquidos o aguas residuales que se viertan en otras cuerpos de agua. Estas pruebas se extienden tanto a su trampa de grasa como al desagüe, para asegurar que no hay ningún reflujo o contaminación cruzada entre los dos. Sin utilizar un servicio de trampa de grasa antes de esto, el inspector será capaz de detectar aceite en sus tuberías, y las sanciones resultantes del código de salud pueden hacer retroceder temporalmente su negocio. Puede enfrentarse a graves multas, a la suspensión de operación, o incluso la pérdida temporal de su licencia de funcionamiento si el problema es no se soluciona el problema.

Puede ser Malo para los negocios

Los problemas de fontanería, los daños a su edificio y al medio ambiente y las las sanciones del código de salud son lo suficientemente difíciles por sí solas, pero quizás la amenaza más amenaza más preocupante de una trampa de grasa descuidada es la que supone para su de su negocio: todos estos problemas pueden unirse y crear un ambiente que es malo para el negocio. Tener una trampa de grasa sin limpiar en su cocina es algo que es altamente perceptible para sus clientes-el olor es casi inconfundible, especialmente si hay ácido sulfúrico en su trampa de grasa. Si los residuos de grasa se acumulan en su estacionamiento, puede producir un ambiente repulsivo y antiestético que sus clientes no querrán pisar. Si su copia de seguridad causa problemas para el sistema séptico de la ciudad y el problema es rastreado hasta su ubicación, la gente se dará cuenta y responderá llevándose su negocio a otro lugar. Es más, un descenso en la puntuación del código sanitario tras una inspección insatisfactoria también puede alejar a los clientes. inspección insatisfactoria también puede alejar a los clientes. Usted no querría cenar en un entorno ambiente que no sea perfectamente higiénico, ¿por qué iban a quererlo sus clientes? Al no Si no utiliza un servicio de limpieza de trampas de grasa para el mantenimiento de su equipo, se está exponiendo a una serie de contratiempos que pueden afectar a su negocio. de un número de contratiempos que podrían finalmente arruinar el negocio que ha que ha trabajado tan duro para construir.

Llamando a a los profesionales

Es fácil ver por qué el uso de un servicio de trampa de grasa es una de las medidas preventivas más inteligentes que puede tomar para su restaurante, pero si quiere Si desea tomar esta precaución un paso más allá, el uso de un servicio profesional es es el camino a seguir. ¡Ahí es donde entra Ace Grease Service! Ace se compromete a a proporcionar a su negocio con una variedad de servicios que van más allá de una de una simple limpieza de la trampa de grasa - de hecho, Ace trabajará con usted para desarrollar un de mantenimiento estándar para su unidad que se construye a medida para satisfacer sus necesidades. Cuando cualquiera de los técnicos altamente calificados de Ace da servicio a su equipo, se toman el tiempo y el cuidado para asegurarse de que es hasta local, estatal y federal y federales; Ace también proporciona informes de prueba de limpieza dentro de las 24 horas de servicio y en formato digital, haciéndolos fácilmente disponibles para las inspecciones gubernamentales.

Ace Grease Service ofrece más que un servicio de trampas de grasa, también la compañía también instala sistemas de trampas de grasa, realiza inspecciones y reparaciones a su equipo según sea necesario, e incluso proporciona servicios de eliminación de aceite usado que son ¡completamente gratis para usted! Ya sea que usted elija para drenar su aceite usado en uno de contenedores de residuos súper duraderos de Ace o simplemente llamar a un técnico profesional profesional, Ace le pagará el mejor precio por su aceite usado. Una vez que haya sido Una vez recogido, puede estar seguro de que el aceite se reciclará de forma segura.

Hacer la Elección correcta

Mantener su negocio vivo y en auge es sin duda una de las tareas más trabajos más difíciles a los que puede enfrentarse un restaurador. Con tantos aspectos aspectos diferentes que hay que vigilar, es fácil sentirse abrumado y descuidar ciertas áreas que pueden no parecer tan frecuentes como otras - en resumen, es fácil aplazar el uso de un servicio de desatasco de grasa. Sin embargo, lidiar con las consecuencias resultantes no lo es. consecuencias, sin embargo, no lo es.

Por eso Ace Grease Service está aquí para ayudar. Realizando más de 200 de grasa cada año, los especialistas de Ace son veteranos en su campo en su campo, dedicados a proporcionarle la más alta calidad de servicio posible. Ya sea que usted está teniendo una trampa de grasa instalada, limpiada o reciclar su aceite de cocina usado, Ace le proporcionará un plan de trabajo detallado que le mantendrá completamente informado durante cada paso del proceso. Con una línea de servicio de de emergencia, Ace siempre está disponible si algo va mal con su sistema. su sistema.

No espere a que su trampa de grasa descuidada tenga un impacto negativo en su restaurante-asegúrese de que su sistema sea revisado regularmente, preferiblemente por un profesional.


Las mejores formas de simplificar La gestión de la grasa

servicio de trampas de grasa

La gestión de una cocina comercial, ya sea para un restaurante, un hospital, una escuela o cualquier otra entidad, requiere muchos conocimientos, algunos de ellos incluso un poco arcanos. Los temas relacionados con el almacenamiento de los alimentos, la gestión de los empleados, el control de la temperatura y la limpieza exigen la atención de cada uno. Un área en la que los gerentes nunca habrían imaginado profundizar es la gestión de la grasa, en particular el servicio de trampas de grasa. Sin embargo, es un área que tiene grandes repercusiones en el funcionamiento seguro, económico y eficiente de una cocina. En pocas palabras, no abordar esta área puede conducir a un gran lío, en más de un sentido.

¿Qué es el FOG?

El acrónimo FOG es uno con el que todo gerente de restaurante debería estar familiarizado. FOG son las siglas de grasas y aceites. Estas sustancias siempre estarán presentes en una cocina y sus alrededores. Manejarlas adecuadamente es un asunto importante. El FOG debe mantenerse fuera de los sistemas de alcantarillado sanitario, o para el caso de un sistema séptico, por razones ambientales y de salud pública. Una trampa de grasa es una necesidad fundamental para las cocinas comerciales, y el servicio de la trampa de grasa es esencial para mantener este dispositivo funcionando como debería.

Hay varias maneras de que el FOG entre en el sistema de fontanería. Estas son algunas de las vías de entrada más comunes:

  • Fregaderos y desagües de cocina
  • Lavavajillas
  • Unidades de eliminación de alimentos
  • Drenajes en el suelo

Cada punto de entrada debe ser monitoreado para la introducción de grasa. Una trampa de grasa debe estar presente a lo largo de cada uno de estos posibles puntos de entrada puntos de entrada.

¿Qué es una trampa de grasa grasa?

Como su nombre indica, una trampa de grasa es un recipiente que se utiliza para atrapar o interceptar la grasa. A veces se denomina interceptor. Su objetivo es evitar que la grasa que se origina en la cocina vaya a parar al sistema séptico o al alcantarillado municipal. Funciona impidiendo que la grasa y los aceites pasen a través del sistema de fontanería. La grasa flota en la parte superior del contenedor, donde puede ser eliminada. El agua libre de grasa puede entonces continuar hacia el sistema de alcantarillado sin causar daños.

Existen numerosos tipos de trampas de grasa, y pueden estar ubicadas en diferentes áreas. Algunos están situados en el interior, en el sistema normal de tuberías de salida. Otras trampas están situadas en el exterior. También hay numerosos tamaños. Algunas trampas de grasa son grandes tanques de retención construidos de hormigón. Otras trampas están construidas de plástico o acero. El tamaño promedio de una trampa de grasa exterior es de aproximadamente 1,000 galones de capacidad. Todas las trampas requieren un servicio periódico de la trampa de grasa.

¿Qué tamaño de trampa de grasa es necesario?

Para la mayoría de las cocinas, el tamaño de un colector de grasa se determina por el tamaño de la cocina y el número de comidas que se sirven cada día. En general, cuanto más grande sea la cocina, más grande será la trampa de grasa, ya que esto implica que más FOG entrará en el sistema de plomería. Algunos municipios tienen regulaciones que requieren un tamaño particular de trampa de grasa basado en la actividad esperada. Los empleados de el municipio informarán a los negocios de estas regulaciones. Es importante cumplirlas, ya que su incumplimiento puede acarrear sanciones económicas e incluso el cierre de la empresa. puede incluso cerrar un negocio. Los fontaneros profesionales o un fabricante de sifones también son buenos recursos para consultar cuando se instala una nueva trampa de grasa. Ellos pueden También pueden informar a las empresas sobre cuestiones relacionadas con el servicio de trampas de grasa.

¿Cuáles son los beneficios del servicio regular?

El mantenimiento de una trampa de grasa es esencial, así como encontrar una empresa cualificada que proporcione todos los elementos necesarios para un servicio completo. Ace Grease Service repara más de 200 trampas de grasa cada año. Ellos tienen un equipo de equipo de profesionales que tienen los conocimientos para obtener una trampa de grasa de nuevo en condiciones de trabajo de nuevo. Esta es la forma más segura de minimizar cualquier problema con de grasa que se obstruyan. Los beneficios de trabajar en estrecha colaboración con una empresa de empresa de reparación de renombre incluyen los siguientes:

  • Asesoramiento experto sobre cuándo puede ser necesaria una reparación
  • Visitas periódicas y mantenimiento preventivo
  • Asesoramiento sobre qué trampa de grasa es mejor para un negocio
  • La capacidad de dar servicio a empresas grandes y pequeñas
  • Cumplimiento de la normativa municipal sin preocupaciones
  • Reparación y sustitución de todos los elementos asociados a los colectores de grasa

Una trampa de grasa que funcione correctamente mantiene las grasas y aceites fuera del medio ambiente. Protege la integridad de los sistemas sépticos municipales y rurales. Mantiene un negocio fuerte asegurando que no sea cerrado por incumplimiento de las regulaciones ambientales. El hecho de que una empresa no gestione adecuadamente los FOG puede dar lugar a graves sanciones. El servicio de trampas de grasa por una empresa profesional como Ace Grease Service proporciona una larga lista de beneficios.

¿Cuáles son las mejores prácticas para la gestión de las aguas residuales?

Un restaurante u otra empresa que produzca FOG puede hacer muchas cosas para manejar eficientemente su desecho de grasas, aceites y manteca. Prestar mucha atención a los siguientes procedimientos minimizará los problemas:

  • Practique Eliminación adecuada - Los trabajadores nunca deben eliminar la grasa directamente por el por el desagüe de la cocina. Cuando sea posible, todos los aceites deben ser reciclados.
  • Utilice agua fría agua fría - Al enjuagar los platos, se debe utilizar agua fría porque ayuda a la grasa se solidifique y permita que la trampa retenga más eficazmente los sólidos.
  • Obtenga el tamaño adecuado de Tamaño de la trampa de grasa - Una trampa de grasa que es demasiado pequeña será ineficiente, mientras que una demasiado grande puede permitir que los materiales se acumulen y se vuelvan malolientes.
  • Utilizar la basura - Los empleados deben tirar la mayor cantidad posible de comida a la basura, ya que Esto reduce la cantidad de FOG que va al sistema de plomería y a la trampa de grasa. de grasa; un triturador de cocina está conectado a la trampa de grasa por lo que su uso debe su uso debe ser limitado.
  • Minimizar Productos con cloro - La introducción de cloro, enzimas, productos químicos o lejía en las tuberías puede destruir las bacterias beneficiosas en la trampa, así así como licuar el FOG y los lodos, reduciendo la eficacia de la trampa de grasa; Sólo deben utilizarse detergentes biodegradables.

El servicio de las trampas de grasa debe realizarse regularmente, a través de una empresa que cuente con técnicos capacitados como Ace Grease Service. A Una empresa de renombre será consciente de todas las regulaciones locales y sabrá la mejor manera de tratar los problemas. La empresa será capaz de eliminar todos los materiales responsablemente.

¿Puede una empresa ser ¿Multada por una mala gestión de la grasa?

Una empresa que genera FOG es responsable de eliminar adecuadamente todo lo que produce. Este concepto se conoce como "de la cuna a la tumba" y significa esencialmente que el productor de grasas y aceites debe hacerse cargo de estas sustancias. Los municipios pueden imponer multas considerables por liberar materiales nocivos en el medio ambiente. Las multas pueden ser tan pequeñas como un par de miles de dólares o tan grandes como 50.000 dólares por día. La niebla puede dañar los sistemas de alcantarillado, las reservas de agua y afectar a la salud de las criaturas salvajes.

Los organismos gubernamentales pueden exigir pruebas de que la trampa de grasa de una empresa de una empresa es funcional y adecuada a su modelo de negocio. Después de una llamada de servicio servicio de la trampa de grasa, Ace Grease Services genera un informe para todos sus clientes. Este informe muestra que el servicio se completó, detalla la condición de la trampa de grasa y también recomienda acciones adicionales si es necesario. Esta es una Esta es una manera sencilla para que una empresa muestre el cumplimiento de los reglamentos locales, estatales y federales. locales, estatales y federales.

¿Cómo funciona la instalación y sustitución de una trampa de grasa?

Cuando se trata de la instalación de un colector de grasa, hay varias cosas que una empresa debe tener en cuenta. La primera es quién hará la instalación. Una empresa con experiencia en trampas de grasa es una elección inteligente. Un contratista de fontanería general puede no tener la experiencia y los conocimientos necesarios para hacer frente a este tipo específico de trabajo. En segundo lugar, ¿cuál es el tamaño adecuado de la trampa de grasa dada la cantidad de FOG que probablemente se genere? Un contratista con experiencia será capaz de determinar la trampa de grasa adecuada para cada cocina. Tercero, ¿puede la instalación ser completada rápidamente? Un nuevo negocio puede tener prisa por ponerse en marcha, y un restaurante establecido querrá reanudar sus operaciones.

Con el tiempo, un colector de grasa puede necesitar ser reemplazado o mejorar. La necesidad de esto puede ser descubierta en una inspección regular, o puede ser parte de la expansión de una empresa. También es posible que una reparación menos costosa reparación menos costosa se encargue de la situación. Trabajar con una empresa con conocimientos de trampas de grasa ayuda a asegurar que se ha tomado la mejor decisión.

¿Cuáles son las ¿Qué hay que tener en cuenta para una gestión eficaz de la grasa?

La gestión de los FOG es una parte importante del funcionamiento de una cocina comercial o industrial. Una trampa de grasa bien instalada y mantenida es uno de los puntos centrales de este aspecto de un negocio. También lo es el asociarse con un contratista que entienda todos los factores del manejo de la grasa. Estos factores incluyen el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales, así como la posibilidad de incurrir en multas sustanciales. Además, seguir las mejores prácticas para minimizar la cantidad de grasa que entra en el sistema de fontanería, y asegurarse de que se utilizan los productos de limpieza adecuados, ayudará a limitar los problemas. El servicio regular de los colectores de grasa es una parte esencial para mantener un entorno de cocina próspero. Limitará los costes y reducirá la exposición a la posibilidad de un cierre. Incluso puede prevenir eventos tan desagradables como las obstrucciones de las alcantarillas. Aunque la mayoría de la gente nunca sabrá lo que ocurre entre bastidores, el servicio de calidad de un colector de grasa mantiene una cocina funcionando a pleno rendimiento.


Cómo evitar los atascos de grasa

Fotografía de cerca de un signo metálico de gran trampa estarcido en la cubierta metálica de la placa de la planta baja.  La placa tiene el patrón de la cruz y el signo más.

La causa más común de una obstrucción de un colector o interceptor de grasa en una cocina comercial o institucional es la eliminación inadecuada de grasas, aceites y sólidos alimentarios. Verter el aceite de cocina usado por el desagüe o permitir que los residuos permanezcan en las sartenes, ollas o vajillas hasta el momento de lavarlas puede provocar obstrucciones y atascos. Es importante realizar un mantenimiento regular y programar el servicio de las trampas de grasa para evitar que se formen atascos. Descubra más sobre el funcionamiento de las trampas de grasa y aprenda a mantener limpias las líneas de alcantarillado.

Cómo funciona una trampa de grasa funciona

Las trampas de grasa convencionales son tanques de metal o plástico situados por encima del suelo. Las trampas de grasa pasivas o por gravedad en el punto de uso están de uso se encuentran debajo de los fregaderos o junto a los lavavajillas en las cocinas comerciales o institucionales. Un interceptor de grasa es un gran tanque enterrado hecho de hecho de concreto, fibra de vidrio o acero que contiene entre 500 galones y 2,000 galones galones y se encuentra al aire libre. Una trampa de grasa es la mejor opción para una instalaciones que tienen volúmenes de flujo de menos de 50 galones por minuto. Los volúmenes de flujo mayores mayores volúmenes de flujo requieren el uso de un interceptor.

Las trampas e interceptores de grasa funcionan como depósitos para grasa, aceite, grasa, sólidos alimentarios y aguas residuales. La grasa y el aceite flotan hasta la parte superior de la trampa y se endurecen. Los sólidos y la grasa marrón o los lodos grasos se depositan en el fondo del tanque. Las aguas residuales que se encuentran en el medio son expulsadas de la trampa al alcantarillado sanitario o al sistema séptico. Tanto las trampas como los interceptores requieren servicio regular de trampas de grasa. La frecuencia de la limpieza y el bombeo depende de las La frecuencia de la limpieza y el bombeo depende de las sustancias que se vierten en el desagüe y de la capacidad del sifón.

En los casos en los que se drena mucha agua durante el lavado de la vajilla o el vaciado del fregadero, la falta de tiempo de retención hará que la grasa fluya directamente a través de una trampa hacia el alcantarillado. La mayoría de las trampas de grasa están diseñadas para evitar que alrededor del 85% de la grasa entre en el desagüe, dejando que alrededor del 15% de la grasa en las aguas residuales fluya hacia el alcantarillado sanitario. La norma actual de la Sociedad Americana de Ingenieros Mecánicos que requiere que los interceptores eliminen un mínimo del 90% de la grasa, el aceite y la grasa está siendo adoptada en los Códigos Nacionales de Plomería.

Causas comunes de Atascos en las Trampas de Grasa

Algunas de las causas más comunes de un colector de grasa obstruido incluyen métodos inadecuados de eliminación de grasa, aceite y grasa en las cocinas comerciales e institucionales. El aceite de cocina usado debe desecharse adecuadamente para evitar que los desagües se obstruyan y cualquier recipiente de almacenamiento exterior debe estar cubierto. Las sartenes, ollas y vajillas también se pueden limpiar en seco antes de lavarlas para reducir la cantidad de grasa que baja al sifón.

Una vez que la grasa ha entrado en la trampa o en la línea de drenaje, hay poco que el personal de la cocina puede hacer aparte de programar el servicio de la trampa de grasa. La grasa se solidifica a medida que se enfría y se forma una capa en la parte superior de la tubería o se acumula en el fondo. de la tubería o se acumula en el fondo. Dejar correr el agua caliente para licuar la grasa sólo hará que se formen atascos más adelante en la tubería. Tampoco es aconsejable intentar eliminar los atascos sin un equipo profesional de fontanería y sin experiencia, ya que los objetos sólidos podrían alojarse en la tubería y provocar problemas más graves. problemas más graves.

También es importante eliminar adecuadamente los residuos de alimentos. Hay que evitar los trituradores de basura para limitar el número de sólidos alimentarios que acaban en un colector de grasa. Es posible reducir aún más el número de sólidos que acaban yéndose por el desagüe utilizando coladores u otras herramientas de filtración en los fregaderos. El personal de cocina también debe recibir formación para no verter sustancias líquidas, como salsas o batidos, por los desagües.

Los sólidos de los alimentos que se encuentran en una trampa de grasa que no se limpia con regularidad están expuestos a las grasas, los aceites y la grasa y se dejan descomponer. Si una trampa no se limpia con frecuencia, esta grasa marrón puede volverse rancia. El bombeo de una trampa o interceptor durante un servicio de trampa de grasa es la única manera de eliminar el lodo resultante.

Trampa de grasa Mantenimiento

Es importante programar el mantenimiento de una trampa de grasa. La frecuencia de limpieza y bombeo depende de la producción de grasa. Las trampas de grasa que tienen una capacidad de 100 galones o menos deben limpiarse semanalmente y bombearse cada 90 días. La limpieza debe realizarse cuando los clientes no estén presentes para limitar la exposición a olores desagradables.

La mayoría de las trampas de grasa deben limpiarse al menos cada tres meses meses o con mayor frecuencia en el caso de instalaciones con mayor producción de grasa y menor capacidad de la trampa. La regla general es organizar el servicio de la trampa de grasa tan pronto cuando las grasas, los aceites, las grasas y los sólidos acumulados llenan una cuarta parte del tanque. En En este punto, la trampa de grasa puede emitir malos olores y empezar a ralentizar el drenaje del fregadero. del fregadero. Si una trampa de grasa se llena regularmente hasta este nivel en menos de tres meses, el propietario o el operador de una cocina puede considerar la posibilidad de aumentar el tamaño de una a un sifón de mayor capacidad.

Las medidas preventivas son preferibles a lidiar con una de una línea de drenaje obstruida. Los atascos en el alcantarillado pueden provocar interrupciones o cierres por a cuestiones sanitarias. Un mal olor y un drenaje lento son indicaciones claras de que el servicio de que el servicio de la trampa de grasa está atrasado. Además del riesgo de un desagüe obstruido Además del riesgo de un desagüe obstruido, un colector de grasa lleno también puede suponer un peligro de incendio. En estas situaciones, el propietario u operador de un restaurante comercial o de una cocina institucional debe organizar el bombeo de la trampa o interceptor.

Un especialista en trampas de grasa llegará al lugar en un camión con un gran tanque. Las mangueras se utilizan para bombear el contenido de una trampa de grasa interior o interceptor exterior. Es importante comprobar que el tanque se ha vaciado durante este procedimiento. que el tanque se ha vaciado durante este procedimiento. Un bombeo incompleto puede dejar sedimentos residuales en el fondo y los lados que hacen que la trampa se llene más rápido y requiera repetir el servicio antes que una trampa de grasa limpia.

Cuándo llamar a un servicio de de grasa

Muchos municipios y estados regulan la eliminación adecuada de la grasa de grasa y la frecuencia con la que deben limpiarse las trampas de grasa en las cocinas institucionales deben ser limpiadas. Una regla general es que la limpieza y limpieza y bombeo deben realizarse al menos trimestralmente en instalaciones con moderada y con mayor frecuencia para las de mayor producción. Algunos organismos exigen una prueba de limpieza y cumplimiento de la trampa de grasa para que una cocina pueda funcionar.

El mantenimiento de un colector de grasa puede evitar atascos y obstrucciones, excepto en los casos en los que el colector de grasa no tenga suficiente capacidad o el personal de la cocina no esté capacitado en los métodos para eliminar adecuadamente la grasa, el aceite grasa y sólidos alimentarios. Un esfuerzo exhaustivo por parte del personal para eliminar adecuadamente de la cocina y los residuos de los utensilios de cocina y la vajilla puede reducir la cantidad de grasa y residuos que entran en el sifón, lo que puede reducir la frecuencia de limpieza y bombeo.

Más allá de la necesidad de inspecciones periódicas, la presencia de un mal olor o un desagüe atascado son dos señales claras de que una trampa de grasa debe ser revisada. Una empresa especializada en el servicio de trampas de grasa también puede inspeccionar una trampa para asegurarse de que funciona correctamente y tiene una capacidad suficiente para un restaurante comercial o una cocina institucional.

Si una trampa de grasa más grande o un diseño diferente sería de la grasa, los expertos pueden evaluar la capacidad y los requisitos de uso antes de instalar un colector o interceptor de grasa que cumpla con los requisitos de flujo y salida de grasa de grasa de cualquier instalación de cocina. Tener el tamaño y estilo correcto de la trampa de grasa de grasa, así como la limpieza y el bombeo regulares del colector, puede reducir la frecuencia de de las tuberías del alcantarillado y la necesidad de reparar la trampa de grasa.

Sustituir la grasa defectuosa Trampas de grasa

Las trampas de grasa que no son del tamaño adecuado para una instalación deben ser reemplazadas para evitar bloqueos en la línea de alcantarillado y la contaminación excesiva del agua. Una trampa de grasa que se está deteriorando debido a una limpieza infrecuente que ha causado que el contenido libere ácido sulfúrico debe ser reemplazada. Lo mismo ocurre con las trampas o interceptores mal construidos o mal instalados.

Los expertos pueden simplificar el proceso de elección de un nuevo separador de grasas haciendo cálculos basados en los caudales por gravedad, la capacidad de las instalaciones y los índices de producción de grasa. Una trampa de grasa que funciona para una instalación con baja producción de grasa puede no ser suficiente para una cocina que tiene una producción de grasa media o alta. Si se instala, una unidad de menor capacidad puede requerir un mantenimiento mucho más frecuente. La trampa de grasa adecuada para una instalación debe requerir limpieza y bombeo en el programa trimestral más típico.

Un servicio de trampas de grasa que proporciona un mantenimiento regular, como la limpieza, las reparaciones y el reemplazo, puede evitar que se produzcan obstrucciones y mantener las líneas de drenaje limpias. Ace Grease Service ofrece planes de servicio que incluyen la limpieza de trampas de grasa o la recogida de aceite de cocina usado. Los clientes que se inscriben en el programa de aceite de cocina pueden ser elegibles para un descuento en el mantenimiento de la trampa de grasa. Los restaurantes comerciales y las instalaciones de cocina institucionales deben operar de acuerdo con las regulaciones para la eliminación adecuada de la grasa, el aceite y la grasa. Programar la limpieza periódica de un colector de grasa o interceptor puede promover el cumplimiento y reducir la necesidad de costosas reparaciones.


Todo lo que necesita saber sobre el mantenimiento de su trampa de grasa

No importa dónde se encuentre su cocina en St Louis Mo, mantener su trampa de grasa bajo control es importante para ayudar a que su negocio funcione sin problemas. En la agitada industria culinaria de hoy en día, la limpieza de su trampa de grasa puede no ser la primera cosa que viene a la mente cuando se piensa en cómo mantener su restaurante limpio y seguro - entre los empleados, los clientes, el inventario y tantas otras áreas a manejar, es fácil que el mantenimiento básico pase a un segundo plano. Sin embargo, lo último que quiere es que los problemas de la trampa de grasa surjan cuando menos lo espera. La reparación de su trampa de grasa es costosa, consume mucho tiempo y puede dañar la reputación de su negocio; en resumen, es mejor tomar un cuidado proactivo de su trampa de grasa ahora en lugar de preocuparse por las repercusiones en el futuro. Aquí es donde el uso de un servicio profesional de trampas de grasa puede ayudar.

Cómo entender su Trampa de grasa

Su trampa de grasa evita que los residuos grasos de su cocina dañen el sistema de tuberías de su edificio. Las trampas de grasa son grandes cajas de metal que pueden contener entre diez y miles de galones de aguas residuales, dependiendo de su tamaño. Estas cajas metálicas se llenan de agua, grasas y aceites que que son arrastrados por los desagües de su edificio; con el tiempo, estos residuos flotarán con el tiempo, estos residuos flotan hasta la parte superior del agua, donde pueden ser recogidos y eliminados. Las trampas de grasa de grasa suelen estar equipados con válvulas de aire para ayudar a reducir la presión dentro de la de la carcasa metálica, y unas grandes placas metálicas llamadas "deflectores" ayudan a mantener los residuos grasos grasa en un solo lugar para facilitar su limpieza.

Aunque las trampas de grasa están diseñadas para acumular residuos durante un largo tiempo, la limpieza periódica de las grasas que se acumulan en su interior es importante para la salud de su negocio. en su interior es importante para la salud de su negocio. Si se acumulan demasiados residuos Si se acumulan demasiados residuos dentro de la trampa, puede causar un número alarmante de problemas:

  • Reflujo - cuando se han acumulado más residuos de los que su trampa de grasa puede manejar, puede puede retroceder a las tuberías de agua limpia y causar graves daños a su trampa de grasa y el sistema de plomería. En casos severos, la acumulación grave puede contaminar las líneas de alcantarillado de su ciudad y y acarrear multas considerables. En cualquier caso, resolver el flujo de retorno y los daños es muy caro.
  • Escorrentía - Si no hay ningún otro sitio al que puedan ir los residuos orgánicos, la trampa de grasa puede desbordarse y causar escorrentía que fluye fuera de la carcasa de metal y en el césped, ¡por las colinas e incluso en su estacionamiento! Esto puede ser extremadamente perjudicial para el el entorno natural, ya que los residuos grasos pueden matar o atrofiar cualquier vegetación con la que entre en contacto a largo plazo; también puede contacto a largo plazo con ella; también puede ser peligroso para los animales que puedan consumirlos. Además, la acumulación de grasa en el aparcamiento es muy notoria y puede ofender a sus valiosos clientes.
  • Reputación Daños - los aceites y la grasa no tienen que desbordarse en el aparcamiento para que su clientela se dé cuenta. El olor de la grasa acumulada ya es un gracias a la proliferación de bacterias y a la liberación de ácido sulfúrico que puede producirse. que puede producirse. Las moscas de los desagües se reproducen en sustancias como los residuos grasos de su grasa en su trampa de grasa, y una vez que han comenzado a poner y empollar huevos, son se mueven lentamente y se reconocen al instante cuando zumban en su comedor. Dejar su trampa de grasa desatendida también puede resultar en una reducción de la puntuación del código de salud Esto no sólo puede afectar a la capacidad de su negocio para operar, sino que una mala puntuación puede alejar a los clientes. puntuación puede ahuyentar a los clientes.

La mejor manera de combatir los problemas con su trampa de grasa es tomar medidas preventivas ahora, antes de que se enfrente a un desbordamiento y condiciones insalubres. Una de las partes más importantes para mantener su negocio es programar una limpieza regular de la trampa de grasa.

Establecer una limpieza Horario

En primer lugar, tendrá que determinar la frecuencia con la que hay que limpiar el colector de grasa necesita ser limpiada. Aquí entran en juego varios factores:

  • ¿Qué tamaño tiene es su colector de grasa? Las trampas de grasa más pequeñas pueden no necesitar ser limpiadas tan a menudo como los de mayor tamaño.
  • ¿Cuántos ¿Cuántos residuos grasos produce su negocio? Los restaurantes que que hacen un uso intensivo de aceites de cocina o de ingredientes ricos en grasas necesitarán limpiezas de trampas de grasa más frecuentes que los que no lo hacen. 
  • ¿Cómo va a ¿Cómo va a abordar el proceso de limpieza? Si planea limpiar la trampa de grasa Si planea limpiar el colector de grasa usted mismo, podrá ver de primera mano la cantidad de residuos que se han acumulado después de un determinado período de tiempo. de un determinado periodo de tiempo; conocer de cerca su sistema puede ayudarle a a afinar un programa de limpieza que funcione perfectamente para su negocio. Si Si está planeando llamar a un profesional, sin embargo, querrá seguir las instrucciones de mantenimiento que le proporcionen.

Por lo general, una buena regla general es limpiar el colector de grasa una vez cada tres meses. Tenga en cuenta que su estado puede tener leyes que que requieran que su trampa de grasa sea revisada en intervalos específicos; es una buena idea es una buena idea investigar las regulaciones del código de negocios y de salud en su área para cumplir con la ley.

Una vez que haya decidido con qué frecuencia va a realizar una limpieza de limpieza del colector de grasa, anótelo en su calendario y póngase un recordatorio en algún lugar donde lo vea y oiga. Es posible que quiera programar la limpieza en un momento momento en el que su negocio esté cerrado, o al menos durante las horas de menor actividad. El proceso de limpieza de El proceso de limpieza es sucio y puede llevar un buen rato, así que cuanto menos menos tenga que preocuparse, más podrá concentrarse en el mantenimiento adecuado de su trampa de grasa.

Ahora viene otra decisión crítica: ¿debe contratar un servicio servicio profesional o limpiar el sifón usted mismo? Ambas opciones tienen ventajas e inconvenientes. de ambas opciones; en última instancia, tendrá que tener en cuenta las necesidades necesidades específicas de su empresa antes de tomar esta decisión.

Contratación de un profesional

Traer a un experto experimentado es casi siempre una buena idea - tienen experiencia en el servicio de cocinas comerciales y probablemente han han realizado servicios de limpieza en máquinas de todas las formas, tamaños y condiciones. Tienen acceso a equipos profesionales que hacen que el proceso de limpieza sea mucho más rápido y fácil, y pueden diagnosticar fácilmente los problemas. más rápido y más fácil, y pueden diagnosticar fácilmente los problemas que usted puede no haber notado de otra manera. no se hubiera dado cuenta. Los profesionales experimentados también pueden proporcionarle información sobre cómo de cuidar su máquina e incluso pueden ayudarle a elaborar un plan de servicio que se adapte a su negocio. personalizado para su negocio. Además, estos expertos pueden deshacerse de de la grasa adecuadamente y, en última instancia, ayudarle a mantener un sistema de alcantarillado sanitario sistema de alcantarillado sanitario para su edificio. El uso de un servicio de trampa de grasa también abre su apretada agenda mientras que los profesionales están trabajando duro en la limpieza de su sistema, usted será mientras los profesionales trabajan en la limpieza de su sistema, usted podrá dedicarse a otros asuntos.

Es importante recordar que la contratación de un profesional costará más que el mantenimiento de la trampa de grasa usted mismo. Si nunca ha contratado un servicio de Si nunca ha contratado un servicio de limpieza de trampas de grasa, es posible que tenga que buscar una empresa que se adapte a las necesidades de su negocio. empresa que pueda satisfacer todas las necesidades de su negocio. Cada equipo de mantenimiento de trampas de grasa Cada equipo de mantenimiento de trampas de grasa es diferente; puede que sólo den servicio a ciertas áreas o que cobren diferentes tarifas por diferentes servicios, por lo que es aconsejable hacer su propia investigación sobre una empresa antes de contratarla. Asegúrese de mirar los comentarios de los clientes de la de la empresa. Estos pueden decir mucho sobre si serán o no una buena opción para su negocio. si se adaptan bien a su negocio.

Limpieza de su propia Trampa

Con suficiente tiempo y las herramientas adecuadas, la limpieza de su trampa de grasa puede ser un trabajo bastante sencillo. Es mucho menos costoso que contratar a un profesional, ya que el trabajo sólo costará lo mismo que el equipo que adquiera para ello. Un kit de herramientas estándar debería incluir lo siguiente:

  • Guantes de goma industriales
  • Máscara de gas o máscara facial médica
  • Barra de cuervo
  • Regla de madera
  • Llave ajustable
  • Cubo
  • Scoop
  • Rascador de metal
  • Jabón
  • Lana de acero
  • Aspiración de la tienda

La mayoría de estos artículos están disponibles en cualquier ferretería y son compras únicas para el trabajo. Dado que usted está cortando el costo de la mano de obra de de la ecuación, la limpieza de su propia trampa de grasa es mucho más rentable que contratar un servicio de trampa de grasa. Junto con esto, le permite a usted mejor entender su propia máquina. Realizar el trabajo puede llevar mucho tiempo, pero es un procedimiento bastante básico: simplemente retire la parte superior de su trampa de grasa, drene el agua de debajo de la grasa que flota en la parte superior, raspar la grasa y y fregarlo todo con agua y jabón.

Le llevará más tiempo limpiar su propio sifón, y es posible que siga necesitando contactar con un profesional cuando llegue el momento de eliminar la grasa. Si no tienes cuidado o no limpias bien el colector, puedes acabar dañando la máquina. Al final, querrás echar un vistazo a tu presupuesto y horario para decidir si limpiarlo tú mismo es la mejor opción.

No importa cómo decida hacerlo, la limpieza de su trampa de grasa es importante. Las trampas de grasa evitan que se produzcan graves daños en las tuberías de su edificio y en el sistema de alcantarillado de la ciudad, lo que en última instancia mantiene su negocio seguro e higiénico. Ya sea que opte por llamar a un profesional o limpiar la trampa usted mismo, asegúrese de establecer un horario y mantener regularmente su trampa de grasa. Si alguna vez no está seguro de cómo cuidar su trampa de grasa, siempre puede llamar a un servicio profesional de trampas de grasa para obtener más información.


No obstruya sus desagües: Su guía para la limpieza regular de las trampas de grasa Limpieza

La mayoría de la gente sabe que las grasas y los aceites pueden obstruir un sistema de drenaje. Si usted trabaja en un restaurante, lo más probable es que trate con una variedad de grasas y aceites. Muchas de estas grasas acaban en el fregadero cuando el lavavajillas limpia los platos a lo largo del día. Mientras los platos se limpian la grasa y el aceite tienen que entrar en el sistema. El problema es que no puede simplemente pasar por las tuberías y llegar al alcantarillado.

En un restaurante, la trampa de grasa evita que los sólidos de los alimentos y grasa entren en el sistema de alcantarillado sanitario. Las trampas de grasa son comunes en restaurantes porque capturan los residuos depositados en los desagües. La trampa La trampa atrapa la grasa porque ésta es más ligera que el agua y tiende a flotar hacia la parte superior. Los sólidos de los alimentos, en cambio, se hunden en el fondo.

Si tiene un colector de grasa, deberá realizar un mantenimiento mantenimiento regularmente. A menudo, un servicio de fontanería o de limpieza comercial puede encargarse de sus necesidades de mantenimiento. Si usted es nuevo en tener una trampa de grasa, aquí es una guía de cómo manejar la limpieza de la trampa de grasa.

Cómo realizar el mantenimiento Mantenimiento de la trampa de grasa

¿De qué sirve tener una trampa de grasa si no funciona funciona correctamente? Si quiere que su trampa de grasa funcione, el mantenimiento es crucial. Con el mantenimiento adecuado, puede aumentar la longevidad de su trampa de grasa. Si no se realiza el mantenimiento, es posible que tenga que reemplazar todo el sistema de la trampa de grasa antes de tiempo o pagar por costosas reparaciones. sistema de trampa de grasa antes de tiempo o pagar por costosas reparaciones.

Puede realizar el mantenimiento regular usted mismo o llamar a un profesional de la fontanería o de los servicios de limpieza de trampas de grasa. Si no sabe no sabe cómo desmontar el sifón o cómo volver a montarlo, se recomienda Si no sabe desmontar el sifón o montarlo de nuevo, se recomienda que no realice el mantenimiento por su cuenta. El mantenimiento implica la limpieza de su trampa de grasa de cualquier aceite y grasa acumulada antes de que antes de que provoque un bloqueo en el sistema o provoque malos olores.

Para realizar el mantenimiento, hay algunas herramientas que usted necesitará o que su servicio de limpieza tendrá cuando llegue. Estas herramientas de herramientas incluyen:

  • Un vacío
  • Una llave inglesa o una palanca
  • Un rasguño
  • Guantes de goma
  • Monos de trabajo

El mantenimiento puede ser extremadamente sucio y por eso es importante que se proteja de los aceites y las grasas al limpiar un colector de grasa.

Dónde encontrar la grasa Trampas

Si necesita que le limpien el colector de grasa, es importante importante que sepa dónde está el colector. La ubicación depende del tamaño de la trampa de grasa y el tamaño de su restaurante. Para una gran cantidad de trampas de grasa comercial comerciales, las encontrará fuera, junto a la pared exterior de la cocina. La trampa puede parecerse a la tapa de una fosa séptica.

Si su trampa no se encuentra en el exterior, entonces puede estar en el sótano debajo de la cocina. A veces, los instaladores ponen la trampa de grasa en sótano para que no se congele en invierno. Tenerlo en el sótano también puede mantenerlo cerca de la estación de lavado de platos.

La otra opción es que su trampa de grasa esté en su cocina, debajo del fregadero o en una caja que se encuentra en el suelo de la cocina. En algunos En algunos casos, el colector de grasa puede estar oculto bajo un tapajuntas metálico en el suelo. Sea cual sea la ubicación de su trampa de grasa, es importante que sepa dónde está.

En qué consiste una trampa de grasa Consiste en

Una trampa de grasa comercial tiene varios componentes diferentes. El primer componente que probablemente notará es la propia tapa. Dentro de la trampa de grasa, tiene deflectores. Los deflectores separan el agua residual en el tanque. Para Para los tanques exteriores, suele haber un accesorio de tubería de PVC. Este tubo de PVC asegura que el agua que sale del sifón lo haga por el centro y que ninguno de los sólidos pueda salir a la red de alcantarillado.

Cuándo limpiar los trampas de grasa

Hay recomendaciones en cuanto a la frecuencia con la que se debe debe limpiar un colector de grasa. Aunque es importante seguirlas y pueden ser pueden ser una buena guía, usted también necesita saber qué problemas debe buscar cuando se trata de mantener su sistema de trampa de grasa limpio en St. para mantener su sistema de trampa de grasa limpia en St louis, MO.

Cuando su restaurante está ocupado, es fácil olvidarse del el mantenimiento regular. De hecho, la mayoría de los propietarios de restaurantes han tenido que lidiar con problemas con la trampa de grasa en un momento u otro. Si no limpia su trampa regularmente, toda su cocina podría llenarse de olores desagradables. Cuanto más cuanto más sucia esté la trampa, peor será el olor. Sólo el olor podría obligar a cerrar el restaurante hasta que pueda invertir en una limpieza de la trampa de grasa limpieza.

Además de un olor desagradable, la grasa puede obstruir su sistema. Esto puede dificultar el drenaje del agua y el retroceso del alcantarillado hacia su propiedad. en su propiedad. Ambos problemas son potencialmente peligrosos para su negocio. Puede obligarle a cerrar y perder ingresos durante unos días o puede provocar problemas de salud a sus clientes y a su personal. Asimismo, cuando hay de la copia de seguridad, tiene que pagar los costes de limpieza y reparación después.

Otro descubrimiento que significa que usted necesita tener su trampa de grasa de grasa es si encuentra restos y grasa en lugares en los que normalmente no los encontraría. que normalmente no encontraría. Cuando sus desagües están obstruidos, entonces la grasa va a grasa va a tratar de encontrar las salidas más fáciles. Esto significa que puede encontrar grasa en su fregadero, líneas de agua y tuberías de alcantarillado. Si usted encuentra esto, entonces el primer lugar que debe comprobar es la trampa de grasa. Si hay un problema con su trampa o si necesita una limpieza, entonces es importante que usted programe una limpieza tan pronto como sea posible. una limpieza tan pronto como sea posible. De lo contrario, podría ser un peligro para la salud de su restaurante.

Qué esperar durante una Limpieza de Trampas de Grasa

Incluso si usted elige tener su trampa de grasa limpiado por un servicio de fontanería, ayuda a entender el proceso. Cuando usted paga por un servicio, ¿por qué no saber exactamente lo que está pagando? Las trampas de grasa comerciales toman varios pasos diferentes para limpiarse correctamente.

En primer lugar, el profesional separa la tapa del colector de grasa de grasa. Una de las razones para hacer una limpieza profesional es proteger las juntas debajo de la tapa. Si no tiene cuidado, podría dañar estas juntas. En cambio de hacer frente a gastos innecesarios, es mejor pagar el servicio por adelantado y por adelantado y estar tranquilo sabiendo que el contratista tiene experiencia.

Se utiliza un dispositivo de vacío para aspirar la grasa del depósito. Normalmente, la grasa se deposita en la parte superior del depósito y facilita su quitarla. Es importante sacar la grasa de la parte superior primero porque de lo contrario se adherirá a los lados cuando baje el nivel del agua. Una vez que eliminen la capa superior capa superior, seguirán aspirando el resto de las aguas residuales y los residuos de su sifón.

Una vez que se haya completado la aspiración, el servicio de fontanería raspará la grasa de la tapa y los lados con un rascador. Es importante que eliminen los aceites grasos y la grasa solidificada. Una vez que han eliminado toda Una vez que hayan eliminado toda la grasa del colector, pueden utilizar agua y jabón para limpiar los lados, la tapa y otras partes de la trampa de grasa. Esto ayudará a dar un nuevo y limpio brillo a su trampa de grasa. Una vez que haya terminado, se puede lavar la trampa para eliminar cualquier exceso de residuos y jabón.

Los contratistas probarán su trampa de grasa una vez que haya sido limpiado. Lo hacen drenando un galón de agua del fregadero. El agua debe escurrir fácilmente. Una vez que el servicio de limpieza está seguro de que la trampa de grasa funciona correctamente, volverán a instalar todas las partes de la trampa de grasa. partes de la trampa de grasa.

Si su trampa de grasa tiene una profundidad de líquido que es más de un cuarto de toda la trampa, entonces es hora de limpiarla. Esta es una directriz establecida por la EPA para la salud y la seguridad. Además, si sigue esta regla, es menos probable que se produzcan atascos. menos probabilidades de que se produzcan atascos.

Una vez que todo el proceso está terminado, entonces su trampa de grasa debería funcionar como si fuera nueva. Con la mayoría de los servicios, no tiene que preocuparse de deshacerse de los residuos usted mismo. En su lugar, puede confiar en el servicio para para deshacerse de cualquier grasa o agua residual. Después de terminar, debe esperar realizar el mantenimiento al menos una vez cada dos meses. Juzgue el momento en función de lo que que utiliza el trabajo con aceite y grasa. Un servicio de fontanería comercial puede proporcionarle un plan de mantenimiento completo.

La trampa de grasa de un restaurante es un componente importante para el funcionamiento de una cocina. Sin él, podría acabar con tuberías obstruidas, alcantarillas atascadas y dinero perdido en costosas reparaciones y sustituciones de un servicio de fontanería. Para evitar todas esas molestias, la mayoría de los restaurantes tienen una trampa de grasa. Si su restaurante tiene una trampa de grasa, no hay mucho que tenga que hacer por ella. Simplemente deja que recoja la grasa y la separe de las aguas residuales. Su mayor responsabilidad es asegurarse de que se somete a una limpieza periódica del colector de grasa para evitar atascos o obstrucciones.


No descuide la limpieza de las trampas de grasa

¿Tiene su propio restaurante o cocina comercial? Si tiene Si tiene una cocina industrial, entonces ya sabe que necesita un equipo especial para que su negocio funcione. Los hornos comerciales, los frigoríficos utensilios y más son necesarios para manejar la cantidad de pedidos que recibe por día. Las cocinas comerciales pueden ser escuelas, restaurantes, bares o cafeterías. Si usted está al frente de una cocina en la industria alimentaria, entonces necesita tener una cocina que pueda soportar el trabajo que usted y su personal realizan. Del mismo modo, necesita tener un fregadero que pueda soportar toda la grasa y el aceite que la cocina deja atrás.

Aquí es donde cualquier servicio de fontanería le hablará de trampas de grasa. Las trampas de grasa comerciales son dispositivos de plomería que atrapan la grasa y otros aceites que se acumulan en el sistema. Se detendrá dicha acumulación de entrar en el sistema de aguas residuales. Un alcantarillado sanitario nunca debe tener aceite o grasas que obstruyan el sistema. Las trampas de grasa previenen los atascos y pueden ayudarle a evitar graves problemas de fontanería. problemas de plomería.

Piensa en lo peligrosa que puede ser la grasa en la cocina de tu casa. Al fin y al cabo, usted nunca tiraría la grasa por el desagüe. Es espesa y no se disuelve cuando se mezcla con el agua. En cambio, se endurece en las tuberías de desagüe y crea varios problemas más graves en el ínterin. Si usted tiene una trampa de grasa Si usted tiene una trampa de grasa, entonces es más probable que tenga agua limpia que entra en sus líneas de alcantarillado. Las razones por las que debe tener una trampa de grasa son numerosas. Además, es Además, es importante que usted invierta en la limpieza de la trampa de grasa. Aquí está su guía para las trampas de grasa de grasa y los problemas de la negligencia en la limpieza.

El propósito de una trampa de grasa Propósito

Las cocinas comerciales arrojan una gran cantidad de aguas residuales por los desagües día tras día. Por desgracia, gran parte de esas aguas residuales están grasa de la preparación de los alimentos y de la cocción del día. del día. Las trampas de grasa son cajas conectadas a la línea de drenaje. Estas trampas pueden estar fuera del edificio o en la propia cocina. Una trampa de grasa separa la grasa del agua. La grasa más ligera flota en la superficie mientras que otras partículas de alimentos caen al fondo. Sólo el agua pasa por el tubo de desagüe y al propio alcantarillado.

La razón por la que usted puede tener una trampa de grasa es para mantener sus las líneas de alcantarillado limpias y en orden de funcionamiento. Cuando la grasa y el aceite se acumulan en Cuando la grasa y el aceite se acumulan en sus líneas, puede conducir a una copia de seguridad de las aguas residuales. Además, si usted está en el sistema de alcantarillado municipal, entonces usted descubrirá que la ciudad no le gusta que se produzcan atascos. Esta es la razón por la que algunas ciudades requieren que usted tenga una trampa de grasa en un restaurante u otro negocio de servicios de alimentos. Estas trampas también tienen que someterse a inspecciones regulares.

Los problemas de una trampa de grasa Problemas

Cuando no se invierte en la limpieza o el mantenimiento regular de la trampa de grasa mantenimiento, su colector de grasa puede terminar con una variedad de problemas. No intente saltarse el mantenimiento, con la esperanza de que el tiempo entre limpiezas le ahorrará dinero. A la larga, le va a costar mucho más en arreglar su trampa de grasa.

Un colector de grasa lleno se llena rápidamente. Si no invierte en mantenimiento rutinario, la grasa y el aceite pueden empezar a acumularse en los fregaderos o desagües adjuntos. Si la grasa ha estado llena durante mucho tiempo, entonces sin duda va a empezar a ver atascos en las líneas. Si no está seguro de si su Si no está seguro de si su trampa de grasa necesita ser limpiada, hay algunas señales a los que hay que prestar atención.

En primer lugar, ¿el desagüe de su restaurante se mueve lentamente o está está obstruido? ¿Llega la grasa hasta un cuarto de la profundidad de su sifón? ¿Ha encontrado encontrado aceite o grasa en sus fregaderos, desagües o debajo del fregadero? Si encuentra grasa en lugares extraños, esto suele significar que hay una obstrucción.

Además de ver los residuos, puede empezar a oler el mal olor que sale del sifón. oler un olor desagradable procedente del sifón. Usted nunca debe tener malos olores en su cocina. Si usted comienza a oler algo que viene de la trampa, entonces las probabilidades es que no lo ha limpiado recientemente y debe programar una limpieza lo antes posible. posible.

Si pasa demasiado tiempo sin una limpieza, puede terminar con atascos en las líneas de entrada y salida. Cuando se obstruye la línea de entrada, entonces usted puede comenzar a ver la copia de seguridad en los desagües del suelo. Si usted ve una copia de seguridad del fregadero, entonces lo más probable es que tenga un ramal obstruido. Para las líneas de salida, la trampa de grasa de grasa se desbordará. Este tipo de atasco puede estar en su línea o en la de la ciudad.

Tómese siempre muy en serio una obstrucción de la alcantarilla o del desagüe. Cuando el desagüe Cuando el drenaje se atasca, es posible que tenga que cerrar el restaurante por el tiempo que para las reparaciones. Después, hay que examinar los daños y asegurarse de que el restaurante asegurarse de que el restaurante está limpio antes de que pueda volver a funcionar. El coste de la reparación de las tuberías y los colectores de grasa es elevado. Por no hablar de que podría perder ingresos mientras su restaurante está cerrado.

Una solución a los problemas Problemas con las trampas de grasa

El mantenimiento de las trampas de grasa es la solución número uno para todos de sus problemas de trampas de grasa. Si mantiene las grasas y los aceites por adelantado de antemano, entonces usted no tendrá que lidiar con las consecuencias más tarde. Usted debe limpiar su trampa de grasa profesionalmente por lo menos dos o tres veces al año. año. Este número depende en gran medida del tamaño de su cocina, la trampa y del tipo de alimentos que prepare en la cocina. Algunas cocinas pueden requerir limpiezas más a menudo.

Para limpiar un colector de grasa, los profesionales retiran la tapa del la trampa. Una vez retirada, el profesional comprobará cuántos centímetros de de grasa en la trampa. Una vez hecho esto, el agua se elimina de la trampa de grasa con un cubo o una pequeña bomba. El agua es lo que el profesional pone a un lado. Una vez hecho esto, la grasa se raspa fuera de la trampa. La mayoría de los profesionales se asegurarán de que no haya un exceso de grasa en el sifón cuando haya terminado.

Ahora bien, si su colector de grasa tiene fugas y si se acumula todo el tiempo todo el tiempo sin ningún alivio después de la limpieza, entonces usted puede tener un problema más profundo con la trampa de grasa. En algunos casos, si la trampa de grasa no está filtrando la grasa del agua, entonces usted puede tener que reemplazar la trampa por completo.  

Una trampa de grasa Un profesional al rescate

Como propietario de un restaurante, tienes que llevar un montón de sombreros. Puede ser difícil dedicar tiempo a la limpieza y el mantenimiento de todo su equipo. Si usted es como la mayoría de los propietarios de restaurantes, tiene a alguien que se encarga de que se ocupa de los electrodomésticos y del mantenimiento de la cocina para que usted pueda centrarse en los aspectos de su negocio que le importan. aspectos de su negocio que le importan. Su trampa de grasa no debería ser diferente.

Cuando invierte en un mantenimiento profesional, recibe ayuda de personas que conocen los pormenores de la limpieza y el mantenimiento de los colectores de grasa. mantenimiento. Si su sifón es demasiado pequeño para su cocina, el profesional puede ayudarle a encontrar un sifón de tamaño adecuado. Asimismo, puede ayudarle a puede ayudarle a decidir cuándo debe limpiar el colector y con qué frecuencia debe programar una limpieza del colector de grasa. limpieza de la trampa de grasa.

Además, no tiene que preocuparse por la limpieza. Puede dejar que el profesional se encargue de la limpieza y cuando se trata de la de grasas y aceites, no tiene que preocuparse por ello.

 Una cocina cocina comercial requiere soluciones de alta resistencia

Su cocina es su medio de vida. De usted depende que funcione que funcione sin problemas día tras día. Para que su negocio tenga éxito, su cocina debe estar limpia, sus electrodomésticos deben funcionar y usted debe ser capaz de obtener beneficios de sus habilidades culinarias. Si no tiene un colector de grasa que funcione Si no tiene un colector de grasa que funcione, podría perder su negocio o provocar un grave atasco en sus líneas de alcantarillado.

La trampa de grasa es un elemento crucial en cualquier cocina comercial comercial. Mientras que puede ser un artículo de lujo en la residencia personal de una persona, no es no es un artículo de lujo para los que trabajan en la industria alimentaria. Por el contrario, se trata de aparatos necesarios. Sin ellos, las grasas se desaguan con el agua. Pronto, la grasa se acumula dentro de las tuberías y conduce a problemas mayores en el camino. Podrías dañar tus tuberías o hacer que el alcantarillado retroceda hasta su cocina.

Si quiere mantener su cocina o cafetería abierta al público, entonces necesita invertir en una trampa de grasa. Cuando hay una copia de seguridad grave, usted tiene que cerrar hasta que pueda completar las reparaciones en la trampa de grasa y las líneas de alcantarillado. Esto puede suponer una pérdida de dinero. Francamente, siempre es más fácil pagar por el mantenimiento que hacer frente a los trabajos de reparación. La limpieza de la trampa de grasa es la mejor manera de mantener su trampa de grasa.


Tres maneras de limpiar en serio la cocina de su restaurante Cocina

Las normas sanitarias y del sector han desempeñado un papel importante en en el funcionamiento de los restaurantes hoy en día, pero no todo el mundo sigue las normas de salud y seguridad tan rigurosamente como usted. Usted ya sabe que es vital desinfectar las encimeras y usar guantes para evitar la contaminación cruzada, pero ¿qué pero ¿qué pasa con los aspectos de su cocina a los que se presta menos atención que a otras áreas? ¿Qué debe hacer para que la cocina de su restaurante funcione sin problemas y higiénica al mismo tiempo? La primavera se acerca, lo que significa que ahora es el momento perfecto para momento perfecto para remangarse y empezar a limpiar a fondo su cocina. limpieza de la cocina.

1. Limpieza de la trampa de grasa: Ahorre en bricolaje para las artes y los oficios

La mayoría de los estados dictan que la trampa de grasa de su restaurante debe limpiarse y revisarse cada 90 días. Aunque ciertamente se puede hacer esto con con las herramientas adecuadas y mucha paciencia, ¿por qué conformarse con hacerlo uno mismo cuando cuando puede contratar un servicio de limpieza de trampas de grasa? Estos profesionales están capacitados en el en el fino arte de retirar los aceites de cocina de su establecimiento para que sean para que se reciclen en otro lugar, dejando que su cocina se sienta (y huela) mucho mejor con menos grasa de cocina flotando en el aire.

¿Qué es una trampa de grasa de grasa, realmente?

Esta pieza de equipamiento comercial es una pieza esencial de de la cocina de cualquier restaurante. La grasa y el aceite tienden a flotar en la parte superior, y una función de su trampa es separar esas grasas y aceites dentro de su sistema de de su sistema de plomería; las trampas de grasa evitan la obstrucción de sus líneas de alcantarillado. Puede imaginarse el aspecto y el olor que todo esto se ve y huele después de un tramo de uso, lo que significa que una limpieza a fondo es necesaria para mantener un alcantarillado sanitario.

¿Por qué contratar a un profesional? 

Dado que es propietario de un restaurante, es probable que conozca bastante bien de una cocina, lo que significa que sabe lo importante que es el mantenimiento de los colectores de grasa para mantener un establecimiento higiénico. importante es el mantenimiento de los colectores de grasa para mantener un establecimiento higiénico. La grasa que se desecha de forma inadecuada/un colector de grasa obstruido se convertirá en una pesadilla para su sistema de alcantarillado con el tiempo; no es una cuestión de "si" , le causará problemas tarde o temprano. tarde.

Además, el resultado final es que la grasa de la cocina y los los desechos son simplemente asquerosos. ¿Realmente quiere realmente quiere pasar un día recogiendo trozos de comida de su trampa de grasa con una espátula? ¿No? No lo creo. Confíe en los profesionales de una empresa legal y legítima de empresa de servicios de trampas para recoger sus grasas y aceites, y luego realizar limpiezas rutinarias con equipos industriales. Es mucho más rápido y más conveniente que si hubiera intentado ocuparse de ello por su cuenta.

2. Congeladores, frigoríficos y almacenamiento de alimentos.

Cualquier zona en la que se almacenen alimentos debe estar preparada para una inspección improvisada en cualquier momento. Dicho esto, asegúrese de que cuando Cuando revise el frigorífico o el congelador de su restaurante, no pierda de vista las etiquetas y las fechas de caducidad. Es fácil perder la pista de cosas como el aderezo para ensaladas o encontrar productos sin etiquetar enterrados en las profundidades de las estanterías, pero cuando se tiene un sistema de limpieza adecuado, esto se convierte en algo del pasado. del pasado. A largo plazo, también le ahorrará dinero al proporcionarle una lista de control de inventario más precisa y le evitará lista de control de inventario más precisa y evitará que se compren duplicados innecesarios.

Hazlo un hábito

Uno de los mejores consejos para mantener un frigorífico o congelador comercial limpio y organizado es limpiarlo a medida que se detectan derrames y productos caducados. caducados. Limpie todo lo que gotee en los estantes y tire todos los artículos que estén caducados. Entrene a los empleados para que hagan lo mismo y haga una revisión semanal semanalmente para asegurarse de que no hay nada que necesite ser inmediatamente.

Limpie sus estanterías

La recomendación es hacerlo diariamente, pero si su preferencia personal personal varía a semanal, entonces es su elección - usted conoce su cocina mejor que nadie. mejor. En cualquier caso, lo importante es asegurarse de que sus estantes están realmente limpias e higiénicas para almacenar alimentos. Es sencillo hacerlo por tu cuenta y si quieres un Si desea un par de manos extra, pida a uno de sus empleados que le ayude.

  • Lo primero es desenchufar la unidad. Esto es esencial para evitar descargas y amenazas de electrocución, por lo que es el primer paso en su régimen de limpieza.
  • Estantería por estantería, retire todo de su lugar y asegúrese de que nada esté rancio o caducado. lugar y asegúrate de que nada esté rancio o caducado. Tenga a mano una bolsa de basura para para tirar cualquier cosa desagradable que encuentres.
  • Con agua caliente y jabón y un trapo, limpie cada estante y restriegue los restos de comida o los derrames que encuentre. Esta es la parte más tiempo, pero la parte más importante del proceso. Las partículas de comida que que pasan desapercibidas pueden desarrollar moho y bacterias en poco tiempo, que pueden extenderse rápidamente a otras partes de la unidad si no se cuida adecuadamente. Utilice un trapo empapado en agua para enjuagar los estantes y secarlos con un paño limpio.
  • El último paso, como es habitual en la industria de la industria de la restauración, es desinfectar el espacio para evitar que siga creciendo el moho y mantener la unidad fresca durante más tiempo. la unidad fresca durante más tiempo. Utilice un desinfectante apto para alimentos para desinfectar y eliminar cualquier rastro de bacterias que haya podido pasar desapercibido. Recuerda que menos menos es más; no querrás entrar en tu nevera y oler como si estuvieras en un laboratorio. un laboratorio.

3. Limpiar las paredes

Al polvo le encanta adherirse a las manchas de grasa, por lo que la cocina es uno de los de los mejores lugares para encontrar grupos de conejos de polvo cubiertos de grasa si no estás en si no estás al tanto de tu rutina de limpieza. Todo, desde la salsa hasta los aceites de cocina, tienden a salpicar por todas partes, acumulándose en puntos de las paredes de la cocina que que probablemente no has visto. Además de poder manchar la pared, no te olvides de otro no se olvide de otro efecto secundario desagradable: Los olores persistentes que se filtran en la en la pared de yeso. En un día en que el restaurante esté cerrado, aproveche para fregar las paredes y liberarlas de los restos y olores de la cocina. Asegúrate de mover cualquier cosa, como carros o herramientas, para llegar a zonas a las que normalmente no tienes acceso.

Rocíe con una solución limpiadora Solución

Una de las formas más fáciles de empezar a limpiar en profundidad las paredes de su paredes de su restaurante es rociarlas primero con un limpiador multiuso apto para alimentos. Puedes comprarlo en cualquier tienda, pero una de las formas más fáciles es hacer de hacer el suyo propio:

  • En una botella de spray limpia, medir una o dos tazas de agua tibia
  • Con un embudo, añada media taza de vinagre blanco vinagre blanco o zumo de limón
  • Mide una cucharadita de jabón para platos (como Dawn) y agitar ligeramente la botella para mezclar todos los ingredientes

Limpiar o fregar

Una vez que hayas humedecido uniformemente las paredes con tu limpiador empieza a limpiarlas. Puedes utilizar un trapo y hacerlo manualmente, pero un truco es utilizar una fregona de cabeza plana para que haga el trabajo duro por ti. Simplemente ten a mano un cubo de agua caliente y tu limpiador multiusos en spray y fregar las paredes como lo harías con el suelo. Tenga preparadas cabezas adicionales en caso de que las paredes paredes estén especialmente sucias.

No te olvides también del techo. Mira hacia arriba. Ahora a la derecha. Bien, ahora a la izquierda. ¿Ves toda esa acumulación de grasa? Si su respuesta fue no, ¡felicidades! Ya estás haciendo tu trabajo. Si por casualidad ves algunas Si ves algunos puntos que podrían usar un poco de grasa en lugar de grasa de cocina, haz que un que un observador le ayude con una escalera a limpiar zonas como la parte superior de la estufa y la freidora. de los fogones y la freidora. Recuerda que el equipo de protección personal (EPP) es esencial: Usa gafas en caso de goteo, calzado adecuado para evitar resbalones y caídas y guantes para evitar el contacto entre tu piel y los productos químicos que que pueda estar utilizando.

Fregado donde es Súper asqueroso

Ya que no puede ver todas las partes de su cocina en todo momento tiempo, aproveche para fregar las zonas que necesitan más atención. Con un cepillo de limpieza cepillo de limpieza, métase en los rincones y grietas para eliminar todo rastro de restos de comida de comida. Un cepillo de dientes es una excelente herramienta de limpieza para espacios pequeños o de difícil acceso. de difícil acceso. A veces es necesario agacharse y girar en posiciones incómodas para para llegar, así que prepárate con antelación. Considere la posibilidad de hacer estiramientos para para calentar los músculos.

Cuanto más limpio esté su restaurante, más sano será

Conseguir una calificación alta en todas sus inspecciones (planificadas o espontáneas) debería ser una de sus principales prioridades como propietario de un restaurante. Ya mantiene la cocina limpia, usa guantes y evita la propagación de enfermedades alimentarias, pero algunas partes del establecimiento están más sucias que otras por naturaleza. Son esas zonas que no se ven las que pueden acumularse y causar más problemas si se dejan desatendidas. Con el espíritu de la limpieza de primavera, de los nuevos comienzos y de un estilo de vida más saludable, asegúrese de que realiza algo más que el mantenimiento cotidiano en su cocina. Desde la contratación de un servicio de recogida de grasa hasta la eliminación del crecimiento de bacterias peligrosas, es su responsabilidad como propietario de un restaurante mantener a sus clientes sanos. El mejor lugar para mantener esa responsabilidad es la cocina.


¿Qué sucede cuando no se programa la limpieza rutinaria de las trampas de grasa de grasa?

Si gestiona un restaurante u otro servicio de comida establecimiento de comida, es muy probable que programe regularmente la limpieza de los colectores de grasa. de grasa. Las trampas de grasa son una parte esencial de casi cualquier restaurante, y prácticamente todas las ciudades las exigen para evitar atascos en el sistema de de agua. Con todos los desafíos que vienen con el funcionamiento de un restaurante, puede ser fácil olvidarse del mantenimiento de las trampas de grasa.

Muchos restaurantes optan por limpiar ellos mismos las trampas de grasa para ahorrar dinero en los gastos de limpieza profesional. Sin embargo, la limpieza interna Sin embargo, la limpieza interna rara vez es tan exhaustiva como la profesional, y los empleados no empleados no son capaces de identificar y reparar los problemas con las trampas de grasa hasta que causan problemas mayores. La limpieza regular y exhaustiva de las trampas es de vital importancia, y no hacerlo puede resultar en graves repercusiones negativas para su negocio.

Los olores pueden acumularse en su restaurante 

Si alguna vez has esperado demasiado para sacar la basura, sabrá lo mal que huelen los restos de comida. Una trampa de grasa es lo mismo manera. La grasa y los restos de comida se acumulan en el depósito y pueden empezar a pudrirse, lo que lo que crea un olor terrible. El olor es a menudo peor durante los meses más cálidos, y puede llegar a ser insoportable para el personal de la cocina. En casos graves, puede incluso afectar al sabor de los alimentos.

Si una trampa de grasa comercial atrapa un gran volumen de residuos de alimentos residuos de alimentos o pasa mucho tiempo entre cada limpieza de la trampa de grasa, el olor puede incluso llegar a la zona donde se sientan los clientes. Esto es algo que que puede tener un impacto negativo en los beneficios y en la reputación de su restaurante. reputación de su restaurante. Incluso si sólo sucede una o dos veces, hay una buena probabilidad de que que se hable de su restaurante o se haga una crítica negativa, incluso mucho después de que se haya resuelto el problema. de que el problema se haya resuelto. Además, los clientes que pueden oler la trampa de grasa de su restaurante Además, los clientes que pueden oler la trampa de grasa de su restaurante mientras intentan disfrutar de una comida no es probable que vuelvan.

Su sistema de trampa de grasa puede dañarse

Si pospone la limpieza del colector de grasa durante mucho tiempo, los trozos de de comida en el tanque comienzan a descomponerse. Esto produce ácido sulfúrico. El ácido sulfúrico es una de las principales causas de los malos olores procedentes de las trampas de grasa, y es y con frecuencia se describe como un olor a huevos podridos. Además de tener un olor a podrido olor a podrido, también tiene el potencial de irritar las vías respiratorias, especialmente en altas concentraciones. También es lo suficientemente corrosivo como para causar daños permanentes al tanque.

Dependiendo de la gravedad de los daños de la trampa de grasa, una acumulación de ácido sulfúrico puede significar que usted termine pagando por costosas reparaciones o incluso por una completa reparación. sulfúrico puede significar que usted termine pagando por costosas reparaciones o incluso por un sustitución completa. En cualquier caso, se trata de problemas caros y que requieren mucho tiempo y que que probablemente quiera evitar.

Es posible que se produzcan desbordamientos de agua

Si pasa un largo periodo de tiempo sin programar limpieza de la trampa de grasa, la propia trampa puede llenarse. Y cuando hay grasa grasa hasta la parte superior del tanque, usted puede notar que el agua comienza a salir de del desagüe. También puede notar que el agua se acumula en el fregadero.

Si esto ocurre, es muy importante programar el mantenimiento de la mantenimiento del colector de grasa lo antes posible. Una copia de seguridad como esta hace que la formación de atascos mucho más probable. Si la grasa ha permanecido en el colector el tiempo suficiente para llenarlo Si la grasa ha permanecido en la trampa lo suficiente como para llenarla por completo, también es muy probable que el tanque haya comenzado a corroerse.

Dado que los atascos de agua suelen producirse cuando un colector de grasa ha sido descuidada durante algún tiempo, es especialmente importante contactar con un servicio de limpieza profesional si los nota. Un servicio se asegurará de que su que su sistema de colectores de grasa se limpie correctamente, y también puede evaluar el sistema para asegurarse de que no hay daños. para asegurarse de que no hay daños. Un servicio profesional de limpieza de colectores de grasa También puede buscar atascos y tratarlos, para evitar más problemas con el paso del tiempo. con el paso del tiempo.

Puede ser aún más difícil de limpiar

Si alguna vez has dejado una sartén con comida horneada y luego de limpiarla en unas horas, sabrá que es mucho más difícil de limpiar. de limpiar. Del mismo modo, los restos de comida que se dejan en un colector de grasa con el tiempo se vuelve mucho más difícil de limpiar. Los restos de comida se quedan pegados a los en los lados del tanque. Mientras que los servicios profesionales de limpieza de trampas de grasa tienen los los servicios profesionales de limpieza de trampas de grasa tienen los suministros necesarios para limpiar una trampa de este tipo, la comida pegada es excesivamente difícil para el personal del restaurante para limpiar adecuadamente. difícil para el personal del restaurante para limpiar correctamente. Los miembros del personal del restaurante están Los miembros del personal del restaurante a menudo hacen malabares con múltiples tareas a la vez, y los empleados pueden hacer una limpieza incompleta de la trampa de grasa con el fin de pasar a la vez. incompleta para pasar a otras tareas.

Lo ideal es que su programa de mantenimiento de trampas de grasa permita limpiezas frecuentes. Este tipo de programa evita la acumulación excesiva en los en los lados del tanque, y también hace que los atascos de agua y los olores muy desagradables mucho menos probable. La mayoría de los profesionales recomiendan limpiar la trampa de grasa aproximadamente cada tres meses. Sin embargo, si su establecimiento produce un Sin embargo, si su establecimiento produce un gran volumen de grasa o si sabe que su sistema de trampa de grasa es propenso a de grasa es propenso a atascarse o a tener otros problemas, puede ser conveniente realizar limpiezas más frecuentes. Un profesional de la limpieza Un profesional de la limpieza de trampas de grasa podrá evaluar su sistema de trampas de grasa y recomendar un programa de limpieza que lo mantenga funcionando sin problemas.

Su sistema puede experimentar problemas de drenaje

Cada trampa de grasa tiene un limitador de flujo (también llamado limitador). Esto reduce la velocidad del agua que entra en la trampa. El limitador de flujo El restrictor de flujo asegura que pueda entrar suficiente aire en la trampa de grasa para promover para promover un flujo adecuado, y también asegura que el agua o la grasa que fluye rápidamente no salpique de nuevo por el desagüe.

Los limitadores de caudal son esenciales para el buen funcionamiento del sistema de pero también tienen el potencial de causar problemas con una trampa de grasa comercial. comercial de grasa. Cuando la limpieza de la trampa de grasa no es regular, hay una alta Cuando la limpieza de la trampa de grasa no es regular, hay una alta probabilidad de que la grasa se acumule dentro del restrictor. Al igual que la placa que recubre una arteria, esta acumulación de grasa ralentiza el flujo a través del restrictor. Esto ralentiza el proceso de drenaje. Dependiendo del tipo exacto de restrictor de dependiendo del tipo exacto de restrictor de flotador utilizado en su sistema de trampa de grasa, este componente puede ser más propenso a problemas de acumulación de grasa. Si tiene problemas con frecuencia, un profesional puede recomendar un buen componente de reemplazo.

A menudo, los restaurantes que limpian sus propias trampas de grasa problemas de drenaje después de la limpieza. Si este es el caso, es muy probable Si este es el caso, es muy probable que el restrictor de flujo tenga una acumulación significativa de grasa. Para Para evitar dañar el restrictor, generalmente es aconsejable contactar con a un servicio de fontanería o a una empresa de mantenimiento de trampas de grasa para eliminar la acumulación y para que elimine la acumulación y restablezca el funcionamiento del reductor.

Se pueden formar zuecos 

Todo propietario o gerente de un restaurante sabe que la grasa congelada grasa congelada puede causar atascos. Con un colector de grasa comercial que no ha sido no se ha limpiado con regularidad, es probable que el exceso de grasa provoque un atasco en la línea de entrada o de salida. la línea de entrada o de salida. Dependiendo de la longitud de las líneas en su dependiendo de la longitud de las líneas en su trampa de grasa, puede ser muy difícil de reducir la ubicación de la obstrucción.

Generalmente, los atascos en las líneas de entrada hacen que todo el sistema de sistema de trampas de grasa funcione incorrectamente. Los problemas de desbordamiento son comúnmente causados por una obstrucción en la línea de salida. Sin embargo, intentar arreglar un atasco usted mismo es a menudo es inútil, e incluso puede resultar en daños al sistema de la trampa de grasa. Si usted Si sospecha que hay un atasco, un fontanero o un profesional de la limpieza de trampas de grasa puede ayudarle. Los atascos Si se dejan durante mucho tiempo, pueden migrar más y ser más difíciles de por lo que, en general, es aconsejable solucionarlos lo antes posible.

Puede enfrentarse a multas

La mayoría de las ciudades tienen inspectores que a veces se llaman Policía de las Grasas y Aceites. Si un restaurante tiene un colector de grasa atascado o un que no funciona correctamente, la grasa puede obstruir el sistema de agua de la ciudad. sistema de agua de la ciudad. Cuando esto sucede, pueden producirse grandes trastornos, y los Cuando esto sucede, pueden producirse grandes trastornos, y los atascos suelen ser caros y difíciles de eliminar.

Si su restaurante se encuentra en una ciudad que aplica activamente las regulaciones de las trampas de grasa, es probable que esté sujeto a visitas regulares del inspector de grasas y aceites. Si su trampa de grasa no está en conformidad con el código, su Si su trampa de grasa no cumple con el código, su restaurante es probable que se enfrente a importantes multas. En algunos casos, incluso puede ser cerrado hasta que su trampa de grasa vuelva a cumplir con las normas.

Para evitar infringir la normativa sobre trampas de grasa, es especialmente importante es especialmente importante que un servicio profesional de limpieza de trampas de grasa limpie e inspeccione sus trampas. Estos servicios hacen más que limpiar - pueden buscar pueden buscar problemas existentes en su sistema y repararlos si es necesario. Un problema un problema con la trampa de grasa puede costar la buena reputación de un negocio y dar lugar a multas considerables. de su buena reputación y resultar en multas considerables, pero un buen servicio de limpieza puede resolver la mayoría de los problemas antes de que se llegue a ese punto. llegar a ese punto.

La limpieza del colector de grasa es a veces fácil de olvidar, pero posponer la limpieza rutinaria casi siempre conduce a más problemas y mayores gastos a largo plazo. Si contrata un servicio de limpieza profesional para el mantenimiento de su sistema, puede estar seguro de que el colector de grasa de su restaurante se limpiará a fondo y correctamente cada vez.


¿Qué servicios puede ofrecer un servicio de limpieza de trampas de grasa?

Usted ya sabe que un servicio de trampas de grasa puede limpiar las de grasa de su restaurante. Pero, ¿sabía usted que estos servicios pueden ayudar a su negocio a funcionar sin problemas de otras maneras? Un servicio de limpieza de trampas de grasa de buena reputación puede proporcionar una serie de otros servicios que ayudan a su restaurante a mantenerse limpio, higiénico y seguro.

Eliminación de aceites de cocina usados

El aceite de cocina usado debe ser manejado apropiadamente, y usted Louis, MO para eliminar de forma segura su aceite usado. Louis, MO para eliminar de forma segura su aceite usado. Estas empresas están dispuestas a ser flexibles, y pueden eliminar el aceite usado desde el interior de su sistema o desde un contenedor externo. Un servicio a medida, una recogida periódica reducirá el estrés y disminuirá su carga de trabajo diaria.

Al igual que un servicio de recogida de basura, una empresa de mantenimiento de trampas de grasa puede proporcionarle contenedores de almacenamiento al aire libre de forma gratuita. Pero a diferencia de las empresas de recogida de basura, estos servicios le pagarán por el aceite usado. Ellos Trabajarán con usted tanto si dirige un pequeño restaurante como una cadena entera. Incluso incluso si su negocio necesita reciclar mucho más aceite que el restaurante medio, una empresa de servicios de trampas de grasa será capaz de trabajar con usted para desarrollar una solución que funcione.

Si necesita retirar regularmente el aceite de cocina, puede trabajar con su servicio local de recogida de grasa para establecer un horario que le convenga. El reciclaje de aceite de cocina El reciclaje del aceite de cocina es mejor para el medio ambiente, así que puede estar seguro de que que está trabajando para beneficiar a la tierra también.

Limpieza de la campana extractora

Con todo lo que conlleva el funcionamiento de su restaurante, es fácil olvidar la importancia de la limpieza de la campana extractora. Sin embargo, una campana sucia puede sucia puede causar una serie de problemas:

  • Incendios por exceso de acumulación
  • Olores desagradables en su cocina y en el resto de del restaurante
  • Mala ventilación y mala calidad del aire
  • Fallo del ventilador
  • Presencia de humo en su restaurante
  • Aumento de las primas de seguro debido a incumplimiento de los códigos de incendios

Aunque muchos propietarios de restaurantes prefieren realizar mantenimiento por su cuenta, es extremadamente difícil limpiar a fondo las campanas y sistemas de ventilación sin la formación y el equipo adecuados.

Si tiene una cocina comercial, la limpieza regular y exhaustiva de sus limpieza de sus campanas de ventilación es vital. Su compañía local de servicio de trampas de grasa puede trabajar con usted para establecer un programa que mantenga el aire fresco y reduzca el riesgo riesgo de un incendio catastrófico.

Mantenimiento de las trampas de grasa

Una trampa de grasa que funcione bien impide que las grasas y los aceites grasa fuera de los sistemas municipales de agua. Aunque puede ser fácil aplazar el mantenimiento mantenimiento, una trampa de grasa mal mantenida puede convertirse rápidamente en una situación de crisis. Las trampas de grasa demasiado llenas pueden desbordarse, y también pueden aumentar el riesgo de que se produzca un de que se produzca un atasco. Los atascos de grasa pueden afectar negativamente a todo el sistema de su restaurante. de su restaurante. Si llegan al suministro de agua de la ciudad, también pueden ser costosos de arreglar y pueden dar lugar a que su restaurante se enfrente a multas considerables.

Además, las acumulaciones de grasa vieja pueden causar la acumulación de gases cáusticos y un aumento del olor. En casos graves, esta acumulación de olores puede afectar negativamente a la calidad del aire. Esto puede ahuyentar a los clientes y hacer que su personal de la cocina.

Un servicio de limpieza de colectores de grasa podrá trabajar con usted para establecer un programa de limpieza adecuado. Una limpieza regular y profesional le ayudará a evitar le ayudará a prevenir problemas costosos en el futuro. En algunos casos, puede ahorrar dinero ahorrar dinero combinando la limpieza regular con otro servicio ofrecido por su empresa de trampas de grasa.

Por supuesto, para mantener su trampa de grasa en cumplimiento con las regulaciones municipales con las regulaciones municipales, es esencial tener una trampa que esté funcionando óptimo. Un servicio de trampas de grasa será capaz de diagnosticar y tratar cualquier problema con sus trampas. Ellos pueden reparar de manera eficiente y eficaz las trampas de grasa que funcionan mal. mal funcionamiento. Si necesita un reemplazo, las empresas que ofrecen servicios de trampas también pueden ordenar e instalar reemplazos.

Un colector de grasa que funcione bien es crucial cuando se trata de seguridad en los restaurantes. Cuando se trata de mantenimiento y reparación, es absolutamente absolutamente esencial contar con profesionales capacitados que se encarguen del mantenimiento instalación y reparación. Al tener una empresa de servicio de trampas de grasa manejar todos cuestiones relacionadas con sus trampas, usted tendrá todo hecho correctamente la la primera vez. De esta manera, usted será capaz de permanecer en el cumplimiento de las grasas y aceites grasa y mantener su restaurante funcionando sin problemas.

Limpieza de líneas 

La limpieza regular de las trampas de grasa es una necesidad, pero incluso las trampas mejor cuidadas pueden causar ocasionalmente atascos en la línea. Una vez que un atasco llega a una línea, se vuelve mucho más difícil de limpiar, especialmente si usted está haciendo su propio mantenimiento de las trampas de grasa. Con el tiempo, cualquier línea acumulará una acumulación de grasa. Esto ralentiza el flujo de agua y puede provocar atascos. Una línea con acumulación es más de que se obstruya por completo, lo que puede hacer que su restaurante se cierre. cierre de su restaurante.

La limpieza de la línea es un proceso relativamente sencillo: una una empresa de mantenimiento simplemente pasa un chorro por la línea, eliminando toda la acumulación. Este es un servicio que la mayoría de los expertos recomiendan realizar trimestralmente, y, como ocurre con muchos tipos de mantenimiento de restaurantes, es muy difícil de realizar sin el equipo y la formación necesarios. Sin embargo, su empresa de servicios de trampas de grasa puede evaluar su sistema y recomendar un intervalo de servicio que minimice el riesgo de atascos. el riesgo de atascos. Y al igual que con muchos problemas de trampas de grasa y plomería, el mantenimiento de rutina es uno de los pasos más importantes. mantenimiento de rutina es uno de los pasos más importantes cuando se trata de evitar problemas repentinos, a nivel de crisis.

Incluso con el mantenimiento programado, puede encontrar que su sistema experimenta un atasco. Los servicios de desatascos también pueden proporcionar servicios de emergencia. Al acudir rápidamente a su restaurante y solucionar el de su restaurante y solucionar el problema, le ayudarán a que su restaurante vuelva a funcionar con normalidad en poco tiempo, minimizando sus beneficios. en poco tiempo, minimizando sus pérdidas de beneficios y reduciendo el riesgo de daños en su sistema. su sistema.

Servicios de fontanería

Cuando uno está ocupado dirigiendo un restaurante, trabajar con múltiples empresas de servicios puede añadir confusión. Su servicio local de trampas de grasa suele ofrecer también servicios de fontanería. Después de todo, la trampa de grasa y los sistemas de están íntimamente conectados, y un problema con uno de ellos a menudo causa un problema con el otro. problema con el otro.

Por supuesto, muchos problemas de fontanería surgen de repente, y una La incapacidad de resolverlos rápidamente puede significar un desastre. Afortunadamente, muchos servicios de trampas de grasa ofrecen servicios de emergencia 24/7. Tanto si se trata de un Si se trata de un mal funcionamiento del lavavajillas o un desagüe atascado, pueden resolver el problema, minimizando cualquier daño y permitiéndole volver a la normalidad funcionamiento normal tan pronto como sea posible.

Mientras el servicio está en su restaurante, también pueden inspeccionar el resto de su sistema de fontanería. Muchos problemas de fontanería son causados por daños u otros problemas que un no profesional no puede diagnosticar. En permitir que un servicio compruebe los problemas y los solucione, usted reducirá su el riesgo de que se produzca una avería importante en un momento inoportuno.

Lavado a presión

Aunque el interior de su restaurante esté lo más impoluto posible un exterior sucio puede disuadir a los clientes de visitarlo. visitarlo. La mayoría de los restaurantes no tienen su propio equipo de lavado a presión. Sin embargo, la mayoría de las empresas de servicios de trampas de grasa también ofrecen el lavado a presión del exterior. Se trata de un procedimiento relativamente rápido y sencillo, y puede combinarlo con el mantenimiento de la trampa de grasa.

Ya sea que quiera que el exterior de su restaurante sea lavado a presión o quiere limpiar un corral de basura sucio, llame a su servicio local de local. Puede programar el lavado a presión cuando lo necesite o trabajar con la con la empresa para establecer un programa regular que mantenga su restaurante con un aspecto fresco. Las empresas de trampas de grasa entienden la importancia de causar la menor interrupción de la actividad normal. Podrán programar la limpieza a una hora conveniente para su negocio. horario que sea conveniente para su negocio.

Eliminación de aguas residuales

En un mundo que empieza a centrarse cada vez más en iniciativas de conservación, el desperdicio de agua es un problema importante. Los servicios de eliminación de aguas residuales de aguas residuales ayudan a conservar el agua eliminando las aguas residuales y llevándolas a una planta de tratamiento de aguas residuales. Allí, el agua se reacondiciona y se devuelve al suministro de agua. en el suministro de agua. En circunstancias normales, las aguas residuales de los restaurantes se eliminan por completo del suministro de agua. Aunque cuesta un poco de esfuerzo de las aguas residuales, hacerlo ayuda a evitar el desperdicio excesivo.

Puede que le sorprenda saber que la mayoría de los servicios de mantenimiento de trampas de grasa también ofrecen servicios de eliminación de aguas residuales. Si su Si su restaurante está comprometido con la sostenibilidad, póngase en contacto con su servicio de para desarrollar un plan de gestión de aguas residuales. Estos servicios trabajarán con con usted para crear un programa, y se aseguran de mantener todos los procesos en línea con la normativa medioambiental. Muchos restaurantes están trabajando hoy en día para reducir los residuos, y asociarse con una empresa que ofrece la eliminación de aguas residuales es una forma relativamente fácil de hacerlo.

Como en la mayoría de los procesos, el mantenimiento regular de los colectores de grasa es a menudo es preferible a tener que hacer frente a una emergencia. Su proveedor local de servicios de trampas de grasa puede ayudarle a estar al tanto de la gestión de las trampas y mucho más. Al trabajar con trabajar con uno, podrá racionalizar una parte considerable del mantenimiento diario de su restaurante mantenimiento diario de su restaurante, mantener su restaurante en el cumplimiento de las normas ambientales ambiental y evitar costosas y estresantes emergencias.


Invierta en servicios de trampas de grasa comerciales en St.

Mantenga su sistema de drenaje comercial con un servicio profesional de trampa de grasa. Descubra cómo nuestros servicios integrales en Ace Grease pueden restaurar su cocina comercial y prepararlo para otra semana ajetreada de preparación de alimentos en una cocina comercial o restaurante local. Aprenda más sobre cómo funciona su trampa de grasa, por qué no debe intentar limpiarla usted mismo y cómo nuestros servicios pueden ayudar.

Explicación de la limpieza de trampas de grasa

Todos sabemos que la grasa puede afectar a las líneas de alcantarillado. La grasa líquida, una vez solidificada, puede crear una obstrucción en una línea de alcantarillado que es difícil y costosa de eliminar. Tal vez pueda evitar verter la grasa por el fregadero de su casa, pero retener toda la grasa en una cocina comercial puede llevar mucho tiempo y ser poco práctico.

Ahí es donde entra en juego una trampa de grasa. Las trampas de grasa evitan que la grasa y los aceites entren en el alcantarillado. Funcionan utilizando un sistema de deflectores para ralentizar el flujo de agua y controlar la rapidez con la que la grasa sale de su edificio. Esta grasa y aceite flota sobre las aguas grises porque es entre un 10 y un 15% menos densa. Debido a que flota sobre el agua en lugar de mezclarse, se puede evitar de forma segura mediante un deflector en una trampa de grasa.

Mire debajo de su fregadero y debería ver un colector de grasa. Si cocinas carne o utilizas algún tipo de aceite o grasa en tu cocina, probablemente verás una gruesa capa de grasa flotando en el sifón. La grasa flotante no es un problema, pero cuando se vuelve demasiado gruesa puede bloquear el desagüe y causar problemas.

No deje que el exceso de grasa y aceite bloquee su fregadero y permita que las aguas grises inunden el suelo de su cocina. Descubra cómo detectar los signos de un colector de grasa comercial lleno y por qué necesita nuestros servicios para ayudarle a mantener su cocina limpia y su desagüe funcionando sin problemas.

Señales de que necesita servicios de limpieza de trampas de grasa

La forma más fácil de hacer un seguimiento de su sifón es programar los servicios de sifón. La mayoría de las cocinas requieren un servicio entre 30 y 90 días. Para crear un calendario más preciso, contacte con nuestro equipo de Ace Grease. Utilizamos los siguientes factores para programar servicios de limpieza que se ajusten a sus necesidades:

  • Tamaño de la cocina
  • Cantidad de aceite de cocina, grasa y grasa
  • Tamaño de la trampa de grasa

Si no está seguro de cuándo fue la última vez que se limpió el sifón, puede programar un servicio para que uno de nuestros técnicos inspeccione su sifón y realice una limpieza eficaz. Le ayudaremos a determinar la cantidad de grasa en su sifón y a establecer un calendario para su próxima limpieza. De lo contrario, busque estas señales de que su sifón puede estar demasiado lleno de grasa y aceite:

  • El fregadero desagua lentamente: El principal signo de un desagüe obstruido es el drenaje lento. Tanto si ves agua estancada en tu fregadero como si simplemente desagua lentamente, es importante que lo detectes antes de que el colector de grasa se obstruya por completo.
  • Sifón lleno: Una forma más precisa de detectar un problema con la trampa de grasa es comprobar la profundidad de la grasa en su trampa. Inspeccione rutinariamente su trampa para ver si los sólidos llenan más del 25% de todo el contenedor. Este es el límite impuesto por la EPA para la salud y la seguridad de su cocina comercial.
  • Olores desagradables: Un restaurante o una cocina comercial es un lugar lleno de aromas. Aunque algunos son más agradables que otros, una trampa de grasa llena es definitivamente un olor desagradable. Si el hedor persiste después de retirar la basura de la cocina y otros restos de comida, es hora de limpiar su trampa. Evite que el mal olor se convierta en un problema de salud en su cocina.

Estos son los signos más comunes de que necesita un servicio de limpieza de grasa. Si descubre que está limpiando su sifón con más frecuencia de 30 días o tiene problemas de drenaje después de una limpieza, hable con nuestros técnicos sobre un nuevo sifón de grasa o servicios alternativos.

Beneficios de nuestro Servicio de Trampa de Grasa

Disfrute de una cocina segura y saludable siguiendo las regulaciones de la EPA con respecto a la eliminación de aceite y grasa. Cuando usted elige trabajar con Ace Grease para sus necesidades de limpieza de grasa, puede disfrutar de una serie de beneficios.

En primer lugar, evitará que su cocina reciba multas u otras sanciones. Los restaurantes y las cocinas comerciales en St. Louis, Missouri, están obligados a seguir las regulaciones locales con respecto a la eliminación de la grasa. Esto incluye limitar la cantidad de aceite y otros sólidos que salen a través de la línea de alcantarillado. La elección de un servicio de limpieza de trampas de grasa local y fiable evita estas multas y le ayuda a mantener su negocio en línea con estas regulaciones.

Un colector de grasa es un entorno cálido, húmedo y oscuro. Esto favorece el crecimiento de bacterias y otros contaminantes. La limpieza rutinaria mantiene a sus trabajadores seguros y evita que la grasa rancia afecte a la salud y seguridad de su cocina.

Si simplemente deja que la grasa se vaya por el desagüe, pronto le pasará factura. Una cocina comercial que vierte la grasa directamente al sistema de alcantarillado puede provocar un atasco en toda la ciudad o en toda la comunidad. Esto no sólo interrumpirá nuestro funcionamiento diario, sino que puede conllevar graves multas si se descubre que usted es el causante del daño.

Cuando trabaja con un proveedor de servicios local, recibe servicios locales y orientados a la comunidad. Como empresa familiar, ofrecemos servicios de calidad en todo el Medio Oeste. Ya sea que estemos al final de la carretera o al otro lado del estado, nuestro equipo trabaja con usted para mantener su pequeña empresa o su gran cocina comercial operando eficientemente para servir a nuestra comunidad.

Peligros de la limpieza de trampas de bricolaje

Limpiar un sifón por su cuenta es posible, por lo que muchos propietarios de restaurantes ahorrativos intentan limpiar su propio sifón para evitar pagar los costes de limpieza. Por desgracia, este proceso puede ser sucio, peligroso e impreciso si no se cuenta con las herramientas y el equipo de seguridad adecuados.

Tendrá que utilizar un cubo u otro recipiente para retirar el material sólido de su colector de grasa. Si su colector está lleno en un 25% o más, puede ser necesario un recipiente grande. Una vez hecho esto, tendrá que eliminar el agua restante y limpiar el interior de su trampa.

La grasa se vuelve rápidamente rancia cuando se asienta en su sistema de sifón. Esto puede ser un peligro para su salud o para cualquier empleado que intente limpiar el sifón. Sin las técnicas de limpieza adecuadas, es posible que no elimine completamente todos los materiales sólidos. Una limpieza ineficaz significa que puede tener que realizar esta desagradable tarea más de cada 30 días.

Sáltese todos estos pasos tan largos y desagradables trabajando con un profesional cualificado. Nuestra empresa familiar puede limpiar su sifón en menos tiempo, lo que reduce el tiempo de inactividad en su cocina. Utilizamos técnicas seguras y respetuosas con el medio ambiente para eliminar cuidadosamente los residuos mientras mantenemos limpia su cocina. Por último, retiramos toda la grasa y el aceite de cocina gastados para reciclarlos en productos valiosos.

Servicios adicionales de grasa y aceite

Como empresa de servicios dinámicos contra la grasa, ofrecemos servicios adicionales para mantener su cocina limpia y sus líneas de alcantarillado libres de obstrucciones. Conozca cómo nuestros servicios de limpieza por chorro de las líneas y de recogida de aceite usado pueden mejorar la eficiencia de su cocina y mantenerle centrado en lo que hace que su negocio tenga éxito.

Incluso la limpieza frecuente de la trampa de grasa no siempre es suficiente para mantener sus líneas sépticas limpias. Evite que la grasa, los desechos y otros lodos obstruyan sus líneas antes o después de su trampa. Nuestros servicios de chorro y cableado de líneas de última generación limpian su sistema de drenaje para mantener sus sumideros en funcionamiento.

Después de eliminar los sólidos del sifón y limpiar las tuberías, le quedarán cubos de aceite y grasa usados. También es posible que tenga restos de aceite de cocina de sus freidoras. Nos llevamos todo su aceite y grasa usados para reciclarlos en productos de las industrias del biodiésel, el jabón, el plástico y los piensos para el ganado.

No es necesario tener un restaurante para disfrutar de nuestros servicios de retirada de aceite. Trabajamos con instituciones penales, hospitales, hoteles y plantas de fabricación de alimentos para retirar y reciclar el aceite de sus distintas instalaciones. Descubra cómo puede disfrutar de servicios de retirada asequibles que no requieren su tiempo ni su energía.

Pregunte por cualquier otro servicio relacionado con la grasa que pueda necesitar o por las dificultades que pueda tener. Trabajaremos con usted para encontrar una solución que elimine de forma segura cualquier aceite, grasa o grasa gastada de su cocina. No ocupe un valioso espacio de almacenamiento con productos de desecho ni gaste tiempo y dinero lidiando con estos subproductos. Nuestro equipo trabaja alrededor de su horario para mantener su cocina limpia y segura de grasa rancia y aceite gastado.

Programe hoy mismo los servicios de Ace Grease

Desde un solo camión hasta una flota de nueve estados que sirve a gran parte del Medio Oeste, nuestro equipo en Ace Grease está en constante crecimiento y buscando nuevas formas de mantener su cocina operando con éxito. Estamos orgullosos de estar sirviendo a su área por más de 27 años y planeamos seguir proporcionando nuestros servicios de eliminación de grasa en los próximos años.

Limpie su cocina, manténgase al día y recicle sus artículos usados para mantener su negocio respetuoso con el medio ambiente con nuestros servicios. Póngase en contacto con nosotros hoy en Ace Grease para programar un servicio o aprender más acerca de nuestra calidad líder en la industria. Manténgase por delante de la competencia y concéntrese en lo que más importa en su cocina mientras nosotros nos encargamos de su colector de grasa y del aceite usado.


Todo lo que debe saber sobre los servicios de trampas de grasa

Como propietario de un restaurante, usted hace todo lo posible para que el negocio funcione bien. Tiene un horario de entrega de alimentos muy ajustado. Mantiene los lavavajillas en el fregadero en todo momento. Sus anfitriones y camareros están siempre uniformados y son amables con sus clientes. Tus cocineros y chefs tienen la mejor formación y son los mejores de la zona de St.

También hay muchas cosas que requieren mantenimiento, desde la parrilla de la cocina hasta el dispensador de jabón del baño. Un mantenimiento adecuado y otros servicios ayudan a garantizar que su negocio se mantenga con componentes que funcionan correctamente. Si nunca se ha tomado el tiempo de pensar en los servicios que no están a la vista, hay uno en el que nos gustaría centrarnos hoy: El servicio de trampas de grasa.

¿Qué es un colector de grasa y por qué debo llevarlo a revisar?

Un colector de grasa forma parte de su sistema general de fontanería. Intercepta las grasas y aceites de su cocina antes de que puedan entrar en el sistema de alcantarillado local. A medida que las aguas residuales salen de los desagües de su cocina, se acumulan en la trampa para que los FOG puedan separarse de las aguas residuales. También se conocen como cápsulas de grasa, dispositivos de recuperación, convertidores e interceptores, y son una parte importante para mantener su restaurante en regla y sus sistemas funcionando correctamente.

Los servicios de trampas de grasa se ofrecen como una forma de deshacerse de la FOG para que usted no tenga que hacerlo. Los profesionales saben lo que están haciendo, y se asegurarán de que su restaurante está en buena forma cuando se trata de la trampa de grasa y el sistema de drenaje.

¿Hay diferentes tipos de trampas?

Debido a que cada cocina comercial tiene diferentes necesidades, hay diferentes tipos de interceptores de grasa. Principalmente funcionan de la misma manera, permitiendo que los FOG floten hacia la parte superior de las aguas residuales, pero hay algunas diferencias que debe conocer. Entender qué tipo de interceptor tiene puede ayudarle cuando llegue el momento del mantenimiento. Los siguientes son cuatro tipos.

  1. Interceptores de grasa hidromecánicos - Los HGI son los dispositivos típicamente conocidos como trampas de grasa. Suelen estar situados justo debajo del fregadero de la cocina o en un piso cercano. Con el tiempo, la grasa se acumula, y pueden necesitar ser bombeados una vez por semana. Sin un bombeo adecuado cuando sea necesario, su cocina puede no cumplir con las regulaciones de una cocina comercial.
  2. Interceptores de grasa por gravedad - La mayoría de los GGIs están hechos de hormigón, aunque hay algunos de plástico, fibra de vidrio o acero. Tan pronto como el FOG alcanza el 25% del contenido en el GGI, tiene que ser bombeado. Muchos gestores de cocinas comerciales pueden pasar 90 días sin bombear.
  3. Sistema Automático de Recuperación de Grasa - Este tipo de sifón extrae la grasa del interceptor y la recoge en un contenedor. Aunque parece menos molesto, hay que asegurarse de que funciona correctamente y es capaz de hacer su trabajo. Esto requiere inspecciones y mantenimiento regulares.
  4. Interceptor de Grasa Hidromecánico de Alta Capacidad - Los HGI de alta capacidad pueden retener entre el 70% y el 85% de FOG en sus trampas de fibra de vidrio o plástico. El interceptor en sí no ocupa mucho espacio, pero retiene más grasa que otros tipos. Si usted maneja un camión de comida u otra cocina pequeña, un HGI de alta capacidad es probablemente lo que usted usa.

¿Por qué es importante el servicio de los purgadores de grasa para las empresas?

Es fácil olvidarse de su colector de grasa. Está fuera de la vista, y usted tiene tanto que hacer mientras maneja un restaurante ocupado, que a menudo se le olvidará. El problema es que olvidarse de la trampa de grasa puede ponerle en muchos problemas de muchas maneras. Las siguientes son algunas de las razones por las que debe mantenerlo en la parte superior de la lista de mantenimiento.

  • Cumplimiento - Los códigos locales y estatales de los restaurantes requieren que usted tenga una limpieza de la trampa de grasa regularmente. El incumplimiento de esos códigos podría acabar con usted en una demanda civil. Los ecologistas podrían estar observando, y una vez que se descubra que usted ha omitido una limpieza, podrían ir tras usted. De todos modos, es bueno ser honrado y honesto, independientemente de la posibilidad de una demanda, por lo que cumplir con los códigos le da esa integridad.
  • Evitar el desbordamiento del alcantarillado - Usted ya sabe cómo la grasa solidificada obstruye las cosas. Imagínese que ese tipo de acumulación llega al sistema de drenaje de su restaurante, y eventualmente al sistema de alcantarillado sanitario en St. Usted no quiere estar en el extremo responsable de un desbordamiento del sistema de alcantarillado, y una manera de evitarlo es con el mantenimiento de la trampa de grasa.
  • Reducción de la contaminación - Si su trampa de grasa está mal mantenida, usted podría ser responsable de la contaminación. Si los animales son capaces de entrar en sus trampas, podrían resultar heridos y enfermos por el FOG actual. Por eso es importante mantener su tapa segura. Sin una cubierta segura, el agua de lluvia también puede entrar, lo que la llena demasiado y obliga a la grasa a salir. No sólo correrá por el desagüe pluvial y causará contaminación de esa manera, sino que también crece la bacteria y crea ácido sulfúrico, que puede dañar el acero y los componentes de concreto que usted tiene cerca.

Tenga en cuenta que es posible que tenga que presentar una prueba de la limpieza de los colectores de grasa a un organismo gubernamental. Tan pronto como limpiemos sus sifones, elaboraremos un informe, que estará disponible para usted en tan sólo un día. El informe de conformidad contendrá información sobre el tipo de estado de su trampa, así como cualquier otra cosa que sea necesaria que usted sepa. Este informe puede mostrarse a cualquier organismo gubernamental que lo solicite.

¿Con qué frecuencia debo limpiar mis trampas?

Debido a que cada cocina comercial funciona a una capacidad diferente que la siguiente, es importante que hable con uno de nuestros técnicos para entender la cantidad de FOG que su trampa recogerá y la frecuencia con la que tendrá que ser revisada. Como mínimo, debería limpiarse cada tres meses. Si su restaurante es particularmente pequeño, o si sólo está abierto durante horas muy limitadas, puede ser capaz de salirse con la suya alargando el servicio durante más de 90 días, pero asegúrese de que no está yendo en contra de los códigos locales y estatales.

Si su restaurante funciona a pleno rendimiento todos los días, y está bastante ocupado, es posible que tenga que limpiar sus sifones con más frecuencia. Dependiendo del tamaño del interceptor y la cantidad de FOG que se crea, esto podría significar que usted lo limpie una vez por semana o una vez cada mes. Una vez más, lo más importante es entender su trampa de grasa específica y los códigos que debe cumplir.

¿Qué puedo esperar al contratar a un profesional?

Nunca debe limpiar el colector de grasa por su cuenta. Aunque puede ser tentador simplemente sacar la grasa, hay que eliminarla correctamente y siempre hay que tomar medidas de seguridad. Los profesionales tienen el equipo adecuado, los conocimientos y las licencias para garantizar que el trabajo se haga correctamente. Cuando usted contrata a los profesionales para los servicios de trampa de grasa, hay algunas cosas que debe esperar en ellos. Los servicios de Ace Grease vienen con los siguientes beneficios.

  • Experiencia - Hemos estado en el negocio por más de 27 años y conocemos todos los diferentes tipos de trampas de grasa. Hemos visto algunas de las situaciones más graves y han proporcionado un mantenimiento regular para varias cocinas comerciales en y alrededor de St.
  • Servicios relacionados - Entendemos que hay otros servicios que puede necesitar. Además del servicio de trampas de grasa, ofrecemos servicios relacionados tales como la recolección de aceite de cocina usado, lavado a presión, limpieza de líneas y cableado, y transporte de aguas residuales. Ace Grease ofrece descuentos cuando se combinan los servicios también.
  • Profesionalidad - Nuestra experiencia viene acompañada de una profesionalidad inigualable. Hacemos el trabajo rápidamente, asegurando que el área permanezca limpia y que nuestros clientes estén satisfechos. Nos sentamos con cada cliente para elaborar un plan de servicio personalizado que se adapte a sus necesidades específicas. También nos esforzamos por interrumpir su negocio lo menos posible haciendo funcionar nuestros camiones de recogida por la noche.
  • Disponibilidad - Disponible en 9 estados del Medio Oeste, sabemos que las emergencias surgen en los momentos más inoportunos, por lo que los operadores están siempre disponibles para atender su llamada. De día o de noche, entre semana o en fin de semana, estamos aquí para usted porque nos importa.
  • Responsabilidad - No sólo nuestros empleados son responsables en la forma en que se comportan de forma habitual, sino que nosotros somos responsables como empresa. Utilizando únicamente prácticas de reciclaje responsables, nos comprometemos a cumplir con las normas y leyes medioambientales, así como a ayudar a convertir las materias primas recicladas en productos para la fabricación de piensos, jabón, plástico y combustible biodiésel.

Cómo programar sus servicios hoy mismo

Usted puede ver que hay algunas razones importantes para tener sus trampas de grasa limpias. Como gerente de una cocina comercial, es su responsabilidad asegurarse de que todo funcione sin problemas, y eso incluye programar los servicios de las trampas de grasa.

Tanto si quiere que Ace Grease le mantenga un horario regular, como si confía en ponerse en contacto con nosotros cuando la trampa necesite ser bombeada, llámenos al 800-473-2733 y discutamos sus opciones. Rellene nuestro formulario en línea hoy para solicitar y programar el servicio.


Los pormenores del servicio de purga de grasa en las cocinas comerciales

Cocinar es un negocio sucio. Además de tirar aproximadamente medio kilo de alimentos por cada comida, los restaurantes y otras cocinas comerciales están hasta los codos de grasa y residuos líquidos. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los propietarios de viviendas, no pueden deshacerse de ellos vertiéndolos en una lata vacía y tirándolos a la basura. Las grasas y aceites producidos en los restaurantes comerciales tampoco se pueden tirar por el desagüe, ya que son demasiado abundantes. La necesidad de un servicio oportuno de desatascos es obvia, o al menos debería serlo.

Grasas y aceites

Las trampas son esenciales en cualquier cocina comercial, ya sea un restaurante, una cafetería escolar o la charcutería de la esquina. Las trampas de grasa evitan que los FOG se vayan por el desagüe, donde podrían causar estragos en las líneas de alcantarillado de St. Louis, MO y otras ciudades. Si se permite que se acumulen en las tuberías, los FOGs pueden crear problemas que nadie quiere, incluyendo estos:

  • Malos olores
  • Tuberías y alcantarillas obstruidas
  • Flujo restringido de aguas residuales

Estos problemas pueden darse en cualquier tipo de cocina. En el caso de las instituciones y establecimientos más grandes, que producen un mayor volumen de FOG, los departamentos de salud exigen la instalación de trampas de grasa para capturarlas y eliminarlas del sistema.

Cómo funcionan las trampas de grasa

Los sifones de grasa vienen en diferentes tamaños para ajustarse a las necesidades de diversos negocios e instituciones. Los sifones más pequeños pueden conectarse a un solo fregadero, mientras que las instalaciones más grandes necesitan sifones más grandes para los sistemas de fontanería más grandes y el volumen de aguas residuales que debe manejar. Funcionando esencialmente como un accesorio de fontanería, un sifón recoge el agua grasienta que, a medida que se enfría, permite que los FOG floten en la parte superior mientras que los sólidos de los alimentos se acumulan en el fondo. Los sifones más grandes requieren tanques de retención más grandes que utilizan la gravedad para separar los FOGs y los sólidos alimenticios durante un período de tiempo más largo.

Los diseños de las trampas incorporan deflectores que ayudan a dirigir el flujo de agua y ayudan a la separación de los FOG y los residuos de alimentos. Para fomentar la mayor separación de los FOG de las aguas residuales, un sifón debe tener dispositivos de control que permitan que el flujo de aire se mezcle con el contenido. Una vez separados estos componentes, las aguas residuales continúan su camino hacia el alcantarillado. Los sifones deben vaciarse cuando la cantidad de lodos en ellos se acerque al 25% de la capacidad del depósito para garantizar que siga funcionando con la máxima eficacia.

Otra opción en trampas de grasa es un sistema automático. Estos purgadores están programados para eliminar los Gases de Efecto Invernadero (FOG) de forma regular, lo que significa que la cocina no tiene que vigilar el nivel de grasa ni limpiarlos a mano. Son más complicados de instalar y también son más caros que otros sistemas pasivos, pero sin duda merece la pena considerarlos para las operaciones más pequeñas.

El tamaño es importante en las trampas de grasa

Quienes gestionen o sean propietarios de cocinas deben pedir consejo a un servicio de trampas de grasa y a su departamento de salud local para asegurarse de que su trampa satisface sus necesidades. Si elige un sifón demasiado pequeño, tendrá que limpiarlo más a menudo para evitar que los FOG pasen al sistema de alcantarillado. Uno que sea demasiado grande puede hacer que se desarrolle ácido sulfúrico en el tanque, causando daños en la tubería. Los códigos de fontanería sólo permiten que los trituradores de basura eviten el tanque y que el agua fluya directamente al desagüe.

Es esencial vigilar el nivel de grasa en la trampa. Si se permite que se acumule más allá de la cuarta parte de la capacidad del tanque, se convierte en un lodo espeso que puede bloquear las tuberías de entrada y salida. Eso puede provocar inundaciones en la cocina o en el aparcamiento de su negocio. Si el lodo comienza a filtrarse a través de la tubería de salida y en las tuberías de alcantarillado, usted tiene otro tipo de lío en conjunto para preocuparse. Independientemente del lugar por el que se produzca el reflujo, puede correr el riesgo de infringir las normas sanitarias.

Limitar lo que se va por el desagüe

Las cocinas inteligentes toman medidas para reducir la cantidad de FOGs que se acumulan en sus trampas. Siga estas sencillas pautas para deshacerse de los residuos de alimentos, que pueden ayudar a asegurar que su trampa continúe sirviendo bien entre las limpiezas de la trampa de grasa.

  • Raspe los platos de los restos de comida antes de lavarlos.
  • Nunca deje que el aceite de la freidora o el líquido con alto contenido de grasa se vaya por el desagüe.
  • Esté atento a la eliminación de alimentos con alto contenido en grasa, como salsas, aderezos para ensaladas y mantequilla.

Si su equipo de cocina incluye una freidora, un asador o los residuos de una parrilla, debería contratar los servicios de una empresa profesional de reciclaje de aceite, que puede suministrar un contenedor para la recogida de aceite. Instruya a su personal de cocina para que vierta estos aceites en el contenedor para su reciclaje regular.

¿Limpiar o no limpiar?

Algunas cocinas pueden considerar la posibilidad de encargarse ellas mismas de la limpieza de los colectores de grasa. Los colectores de grasa más grandes suelen estar situados en el exterior, cerca de la zona de lavado de la vajilla de la cocina, y pueden confundirse con la tapa de una alcantarilla. En climas fríos, la trampa puede estar ubicada en el sótano del edificio, debajo de la cocina, donde está protegida de las temperaturas de congelación. En algunos casos, los sifones están en el interior, debajo de un fregadero en un cajón especial o escondidos bajo el suelo y accesibles a través de un tapajuntas metálico.

Las trampas más grandes pueden variar en tamaño desde 500 galones hasta 2,500 galones. A pesar del tamaño de su trampa de grasa, grande o pequeña, el mantenimiento de la trampa de grasa no es un trabajo fácil. Además, el material es sensible para el medio ambiente, por lo que es posible que tenga que obtener una licencia de transporte de residuos sépticos con el fin de deshacerse de él. Todas estas son buenas razones para contratar un servicio profesional para manejar esta tarea en particular.

Herramientas de limpieza que necesitará

Para los que no se sientan desanimados por ninguna de las razones anteriores y quieran hacer el trabajo ellos mismos, el primer paso es reunir las herramientas adecuadas y los permisos necesarios. Muchos de estos elementos pueden estar ya a mano.

  • Aspirador industrial: También conocido como Shop-Vac, puede utilizar este aspirador para bombear los residuos líquidos y la grasa.
  • Palanca o llave inglesa: Dependiendo de la trampa, necesitas una de estas herramientas para quitar la tapa del tanque, que puede estar atornillada. Algunos depósitos son de plástico moldeado y pueden encajarse y desencajarse.
  • Rascador manual: Los rascadores vienen en una gama de tamaños; consigue uno con una hoja más ancha para raspar la grasa y el lodo de los deflectores y el fondo del tanque.
  • Mono de trabajo: Este es un trabajo sucio, y está casi garantizado que te mancharás la ropa. Utiliza un mono de trabajo para proteger tu ropa.
  • Guantes de goma: De nuevo, estás limpiando la grasa, que es un trabajo sucio. Los guantes también te ayudarán a mantener un buen agarre de los componentes mientras los limpias.

Las trampas de grasa en general deben limpiarse cada cuatro o seis semanas. Algunas ciudades establecen la frecuencia con la que hay que limpiarlos.

Procedimientos de limpieza

En primer lugar, cierra el lavavajillas de la cocina y el agua de los fregaderos para evitar el flujo de agua mientras limpias el sifón. Espere a comenzar la limpieza hasta que el agua del tanque haya tenido tiempo de enfriarse. Esto permite que los FOGs suban a la parte superior y hace su trabajo más fácil. Siga estos pasos para la limpieza de la trampa de grasa:

  1. Retira la tapa del sifón con cuidado, teniendo en cuenta las juntas que hay debajo; si están dañadas, tendrás que sustituirlas por otras nuevas.
  2. Aspirar completamente los FOG de la parte superior antes de pasar a los residuos de agua y alimentos.
  3. Raspe la grasa de los deflectores, los lados del sifón y la parte inferior de la tapa.
  4. Compruebe si hay trozos grandes de FOG o residuos que puedan estar atascados; utilice la aspiradora para asegurarse de que lo consigue todo.
  5. Limpie el sifón con jabón y agua caliente; utilice un estropajo para limpiar todos los componentes y luego aclare bien.
  6. Realice una prueba rápida en las tuberías de desagüe dejando fluir un galón de agua fresca desde un fregadero de la cocina. Si no sale agua, hay un atasco en la tubería; llame a un fontanero.
  7. Vuelva a instalar el sifón y sus componentes, y elimine la grasa adecuadamente.

Para eliminar los residuos de la aspiradora, puede añadir arena para gatos para convertirla en un sólido y meterla en una bolsa de basura. Selle la bolsa y colóquela en su contenedor de basura para su eliminación.

Cuándo sustituir un sifón

Un colector de grasa puede durar varios años con un mantenimiento adecuado, que incluya la eliminación oportuna de los FOG y los residuos y una limpieza a fondo de forma regular. Si empieza a notar malos olores en la cocina, tiene problemas para limpiar el depósito y sus componentes o se atasca repetidamente, considere la posibilidad de sustituirlo. No adopte una actitud de espera cuando se trate del mantenimiento de la trampa de grasa; podría costarle caro en imagen comercial, así como multas por infracciones sanitarias, además de los costes de la reparación necesaria.

Contacte con Ace Grease para el servicio de trampas de grasa

Una trampa de grasa necesita contener un gran volumen de agua para funcionar correctamente y permitir la separación de los FOGs. Ahí es donde entra la regla del 25%; cuando los FOGs alcanzan ese nivel, es el momento de hacerlos remover por un servicio profesional. Ace Grease es el que debe llamar para el servicio de la trampa de grasa según sea necesario o para las recogidas programadas y el mantenimiento. Nuestra empresa familiar también recoge el aceite de cocina usado de una variedad de plantas, restaurantes, hoteles y más. Póngase en contacto con nosotros en línea o llamando al 800-473-2733.


Mantenimiento de FOG, Fatbergs y Trampas de Grasa

Cada negocio u organización que sirve comida debe tener una trampa de grasa para el fregadero de la cocina. Ejemplos de lugares donde se encuentran las trampas de grasa incluyen restaurantes, hoteles, panaderías, instalaciones de procesamiento de alimentos, tiendas de comestibles, hospitales, escuelas y muchos otros tipos de negocios, y aunque las trampas de grasa pueden estar fuera de la vista, nunca deben estar fuera de la mente. Las trampas de grasa son un mecanismo de seguridad que protege a las personas, las instalaciones y el medio ambiente.

Cualquier lugar que ofrezca servicio de comida está obligado por las agencias de aguas residuales e instalaciones de tratamiento a tener trampas de grasa instaladas, y a seguir las normas locales, estatales y federales (EPA) para la limpieza y el mantenimiento de las trampas de grasa comerciales. La falta de instalación y/o mantenimiento adecuado de las trampas de grasa puede dar lugar a fuertes cargos y multas (hasta 50.000 dólares por día), además de suponer un peligro para el medio ambiente y los trabajadores. El servicio regular de las trampas de grasa es esencial para el funcionamiento adecuado y seguro de las mismas.

Cómo funcionan las trampas de grasa

Los sifones más grandes se sitúan en el exterior y pueden estar en la superficie o bajo tierra. Suelen tener una capacidad de entre 750 y 2.000 galones. Los sifones más pequeños se sitúan en el interior, debajo de los fregaderos de 3 compartimentos o cerca de ellos. Suelen tener una capacidad de 25 a 100 galones. Las trampas de grasa evitan que los FOG (grasas y aceites) entren en las líneas de alcantarillado.

El sifón sirve de filtro al separar las grasas y aceites de las aguas residuales. La grasa y los aceites flotan en la parte superior del sifón y las partículas de alimentos se hunden en el fondo, dejando que sólo las aguas residuales fluyan hacia las líneas de alcantarillado. Esto es importante porque si los FOG entran en el sistema de alcantarillado, la acumulación puede dar lugar a un fenómeno llamado "fatbergs", que son grandes depósitos de FOG congelados que pueden obstruir las líneas y causar graves problemas de fontanería. Dado que estas líneas de alcantarillado son parte de los sistemas de drenaje compartidos por la comunidad, los posibles problemas de plomería pueden afectar a cualquier persona, no sólo a la empresa.

Fuentes de FOG que causan Fatbergs

  • Manteca de cerdo
  • Acortando
  • Restos de comida
  • Salsas
  • Grasas cárnicas
  • Aceites de cocina
  • Mantequilla/margarina
  • Productos de panadería
  • Productos lácteos

Cuando las trampas de grasa comerciales no se limpian adecuadamente, pueden contribuir al desbordamiento del alcantarillado sanitario. Esto es diferente de las alcantarillas combinadas en que las alcantarillas sanitarias son específicamente para la recolección y el transporte de aguas residuales industriales a las instalaciones de tratamiento. Los desbordamientos de las alcantarillas sanitarias pueden ser causados por muchos factores, uno de los cuales es la obstrucción. Una de las causas de esta obstrucción son los FOG que se liberan con las aguas residuales formando fatbergs. Estos desbordamientos pueden crear un grave peligro para la salud pública. Es importante recordar que los problemas con su trampa de grasa pueden afectar a toda la comunidad.

Consecuencias de la falta de mantenimiento de las trampas de grasa

Cuando la limpieza de las trampas de grasa no se realiza con regularidad, las consecuencias van desde los fuertes olores hasta el desbordamiento del alcantarillado sanitario. Otras consecuencias son las siguientes:

  • Tasas y multas reglamentarias
  • Drenajes obstruidos
  • Tuberías obstruidas
  • Exceso de FOG que dificulta la limpieza
  • Desagües del suelo desbordados
  • Flujo de agua restringido

Los sifones de grasa obstruidos pueden provocar el cierre de un negocio y la pérdida de clientes e ingresos, por no hablar de las acciones legales en forma de multas y el reembolso de los costes incurridos por los municipios para reparar los daños. El mantenimiento regular es la clave para evitar estas consecuencias y para que los colectores de grasa tengan un rendimiento óptimo. Esto significa un mantenimiento diario adecuado y un servicio profesional frecuente de las trampas.

Señales de que las trampas de grasa necesitan ser limpiadas

La mejor manera de evitar problemas inesperados y de saber cuándo las trampas de grasa necesitan ser limpiadas es controlar regularmente los niveles y la limpieza. Incluso si usted tiene una limpieza profesional programada regularmente, pueden surgir problemas que requieran un servicio inmediato de las trampas de grasa. Aquí hay seis señales de que sus trampas de grasa necesitan una limpieza inmediata.

  1. Drenaje lento: Las trampas de grasa llenas u obstruidas pueden hacer que los fregaderos drenen lentamente.
  2. Olor desagradable: Grandes cantidades de grasas, aceites y partículas de alimentos que se descomponen en la trampa de grasa pueden producir olores desagradables que indican que puede necesitar servicios de limpieza de la trampa con mayor frecuencia.
  3. Trampa completa: La EPA establece que las trampas de grasa deben limpiarse cuando el nivel de partículas de alimentos es igual al 25 por ciento de la profundidad de las aguas residuales en la trampa.
  4. Desbordamiento: Las trampas de grasa obstruidas pueden hacer que la grasa se escape hacia los fregaderos, las tuberías, los desagües del suelo o cualquier otra salida posible. La grasa que se escapa puede causar superficies resbaladizas para caminar y representar un peligro para los empleados y los clientes.
  5. Flujo de agua: El agua de la trampa de grasa debe fluir libremente hacia la línea de alcantarillado. Si el agua no se mueve, la trampa necesita ser limpiada.
  6. 6. Desbordamiento de la alcantarilla: El desbordamiento de agua de una arqueta puede ser un signo de que el colector de grasa está obstruido. Si la causa del desbordamiento se localiza en su instalación, usted es responsable económicamente de los daños y de la limpieza.

Por último, si no recuerda la última vez que se limpió el colector de grasa, es hora de programar un servicio de limpieza.

Cuidado adecuado de las trampas de grasa

La frecuencia con la que se limpian las trampas de grasa depende del tamaño de la trampa, la cantidad de grasa producida y/o las ordenanzas locales que varían de un estado a otro y de una ciudad a otra. Se recomienda limpiar las trampas de grasa al menos una vez al trimestre (cada 3 meses), pero algunas ciudades exigen que se limpien una vez al mes.

La vida media de una trampa de grasa metálica es de cinco a doce años. Las trampas de grasa con un mantenimiento adecuado tienen una expectativa de vida más larga, y cuanto mejor sea el mantenimiento de su trampa de grasa, mejor será su rendimiento. Las siguientes son algunas cosas que usted puede hacer para ayudar a mantener sus trampas de grasa.

  • Recicla el aceite de cocina en lugar de tirarlo por el desagüe.
  • Raspe los restos de comida de los platos y tírelos a la basura antes de lavar la vajilla (los trituradores se vacían en el sifón, lo que hace que necesiten un mantenimiento más frecuente).
  • Aclare los platos y utensilios grasos en agua fría (esto solidifica la grasa haciendo que se hunda en el fondo del sifón más fácilmente).
  • Evite limpiar el sifón con lejía, enzimas o productos químicos (estos pueden licuar el FOG permitiendo que entre en el sistema de aguas residuales, y puede matar las bacterias beneficiosas).
  • Vacíe los colectores de grasa cuando estén llenos en una cuarta parte.
  • Eliminar el FOG y la capa de lodo.
  • Controle de cerca los niveles de FOG en los colectores de grasa.
  • Utilice detergentes biodegradables.
  • Reduzca al mínimo el uso de productos con cloro.
  • Instalar coladores en los fregaderos

Aunque estos consejos no anulan la necesidad de contar con servicios profesionales para las trampas de grasa (aún así, debe hacer que un proveedor de servicios profesionales de confianza limpie las trampas de grasa con regularidad), seguir estas pautas básicas puede hacer que su trampa de grasa funcione de manera óptima y prolongar su vida útil.

Beneficios de mantener limpias las trampas de grasa

Aunque tomar atajos para ahorrar tiempo, como usar el triturador de basura en lugar de raspar o añadir enzimas, puede ser tentador, hacerlo puede causar serios problemas en el funcionamiento de la trampa de grasa. Hay muchas buenas razones para dedicar tiempo al mantenimiento de las trampas de grasa:

  • Un entorno de trabajo más saludable y sostenible.
  • Menor riesgo de contaminación.
  • No hay olores desagradables.
  • Menos riesgo de obstrucción.
  • Contrarresta la acumulación de compuestos tóxicos.
  • Mejora de la seguridad en las cocinas comerciales.
  • Ahorro de dinero en mantenimiento y reparaciones de emergencia.

A largo plazo, la limpieza profesional de las trampas de grasa ahorrará dinero en la reparación y sustitución de las trampas de grasa mal mantenidas.

Servicios profesionales de trampas de grasa

Entonces, ¿qué implica exactamente un servicio profesional de trampas de grasa? Los servicios profesionales de trampas de grasa implican la eliminación de partículas de comida y grasa residual de las trampas de grasa. Esto es especialmente importante para las trampas más grandes y las que están bajo tierra. Los profesionales con la formación y la experiencia adecuadas, así como las herramientas y el equipo apropiados, pueden limpiar las trampas de grasa de forma segura y correcta. También están equipados para eliminar los residuos acumulados de forma adecuada según la normativa de eliminación de materiales peligrosos.

Un técnico profesional de servicio de trampas de grasa suele llegar por la mañana, cuando la grasa está fría, y bombea el contenido de la trampa de grasa. Luego, raspan todo el FOG acumulado en los lados de la trampa. Después, determinan la cantidad de FOG que se ha acumulado desde la última limpieza midiendo el contenido bombeado. Si la acumulación es superior al 25 por ciento, recomendarán limpiezas más frecuentes. Por último, un servicio profesional de trampas de grasa de buena reputación también le proporcionará un manifiesto que indica el tamaño de la trampa de grasa, la cantidad de FOG eliminado de la trampa y donde se eliminarán los materiales de la trampa. Estos manifiestos deben ser guardados porque sirven como prueba de cumplimiento de la tienda y crean un rastro para asegurar que los residuos se eliminan legalmente.

Además de la limpieza de sifones de grasa, algunos servicios de sifones también ofrecen la limpieza de líneas por chorro. El proceso de limpieza por chorro de agua utiliza agua a alta presión para limpiar los desagües y las tuberías de agua. Rompe eficazmente los lodos y elimina la grasa para asegurar que las líneas fluyan libremente. Si se realiza este servicio anualmente desde el interior del edificio hasta la trampa de grasa, se asegura que la grasa y las partículas de comida que se adhieren al interior de las tuberías se eliminen, evitando así un drenaje lento y posibles obstrucciones.

Servicio de Trampas de Grasa en St. Louis MO

Los propietarios de negocios de St. Louis MO pueden ahorrar tiempo y dinero a largo plazo al tener trampas de grasa limpiadas por profesionales experimentados como los de Ace Grease. Con más de 20 años de experiencia, Ace ofrece técnicos que están al día en todas las regulaciones de la ciudad y el municipio, precios competitivos y servicio de emergencia las 24 horas. Ahorre aún más mediante la combinación de servicios como la limpieza de trampas de grasa, el chorro de línea y el reciclaje de aceite de cocina usado. Llame a Ace Grease hoy al 800-473-2733 para programar su servicio de trampa de grasa.


Consejos de limpieza para el mantenimiento de las trampas de grasa

Hace poco has abierto tu propio restaurante, cumpliendo el sueño de toda una vida. Está ansioso por servir suntuosas comidas y recuerdos a sus clientes, pero tiene que tener el equipo de cocina adecuado para hacerlo. Es comprensible que la limpieza y el mantenimiento de su colector de grasa no sea el aspecto más emocionante del funcionamiento de un restaurante, pero es esencial. Ace Grease le tiene cubierto con la limpieza de la trampa de grasa y consejos de mantenimiento. Permítanos ayudarle a mantener su trampa de grasa en pleno funcionamiento durante el mayor tiempo posible.

Mantenimiento 

De vez en cuando, inspeccione su colector de grasa para asegurarse de que está atrapando la grasa en lugar de dejar que se filtre. El único momento en el que debería tener un sifón impecable es después de limpiarlo. De lo contrario, puede significar que hay una fuga de grasa a través del dispositivo. ¿Su restaurante venía con un sifón o le han instalado uno nuevo? En cualquier caso, pida a un profesional que mida el tamaño del equipo para asegurarse de que es el adecuado para las necesidades de su restaurante. 

Los trituradores de basura son estupendos en un espacio residencial, pero pueden dar más problemas de los que valen en una cocina comercial. Resista su instinto de utilizar el triturador de basura de su restaurante. En su lugar, tire la mayor cantidad posible de residuos a la basura. Sólo quiere que la grasa baje por el sifón, no los restos de comida ni los lodos. Esto también significa que debe hacer saber a su personal lo vital que es que aclaren y raspen los platos antes de colocarlos en el lavavajillas.

Todos los desagües del suelo, los fregaderos y los lavavajillas de su establecimiento necesitan filtros de alta calidad en ellos. Los filtros ayudan a evitar que los residuos sólidos, como la grasa y los aceites, lleguen a los colectores de grasa. Puede que a usted y a sus empleados no les guste limpiar los filtros, pero es preferible a tener que lidiar con un sifón obstruido. 

Probablemente ya sepa que no debe verter la grasa directamente por el tren, pero es una advertencia que merece la pena repetir. No cometa el error de pensar que un colector puede soportar una corriente directa de grasa. Es mejor verter toda la grasa en un contenedor metálico y reciclarla.

Piénselo dos veces antes de utilizar productos comerciales como detergentes, enzimas y disolventes para disolver la grasa. La mayoría de ellos sólo dividen el agua de la grasa antes de hacerla descender por las tuberías. Estos productos pueden obstruir el sistema o la línea de aguas residuales. Además, el uso de ciertos disolventes, enzimas y productos similares puede ser contrario a la ley en su ciudad. 

Limpieza

En cuanto a la limpieza de los sifones, es posible que su ubicación geográfica tenga leyes sobre la frecuencia con la que debe fregar su equipo. Si no cumple la normativa más reciente, puede enfrentarse a una multa evitable. Normalmente, los establecimientos deben limpiar sus trampas cada 90 días, pero puede ser hasta cada 60 días en su barrio. 

La posibilidad de limpiar usted mismo el colector de grasa comercial de su restaurante depende del tamaño. Usted o el personal autorizado pueden limpiar una trampa pequeña, pero cualquier cosa que tenga un tamaño entre 500 y 2.500 galones requiere un servicio de limpieza profesional. Incluso si usted puede encargarse de la tarea por su cuenta, no está de más permitir que un experto se encargue del trabajo de vez en cuando, para que pueda observar y asegurarse de que está utilizando los métodos de limpieza más modernos y eficaces. 

Durante la limpieza, utilice agua fría para que todos los aceites, la grasa y la manteca floten en la superficie. Deje que se enfríen las aguas residuales calientes de los fregaderos y lavavajillas. Haga palanca en la tapa del depósito de grasa para no dañar la junta. Es posible que tenga que utilizar una palanca. Una vez que hayas quitado la tapa, verás todo el aceite, la grasa y la gordura que hay en el sifón, que puedes retirar con una pala. Después de drenar toda la mugre, es posible que tenga agua y sólidos residuales. Utiliza un aspirador para aspirar los restos, apagando el lavavajillas y dejando de usar el fregadero antes para que el sifón no se llene durante la limpieza.

Ahora estás listo para limpiar la tapa, los deflectores y los laterales de la trampa con jabón para platos, un estropajo de acero y agua tibia. Termina enjuagando la trampa varias veces con agua fresca. Repite el proceso cada cuatro o seis semanas.

¿Está interesado en saber más sobre el mantenimiento o la limpieza de las trampas de grasa? Quizás prefiera que un experto se encargue del cuidado adecuado del equipo de su restaurante. De cualquier manera, los técnicos experimentados de Ace Grease pueden ayudar. Aprenda más acerca de nuestros servicios, incluyendo la recogida de aceite de cocina usado y la línea de chorro, rellenando y enviando un formulario de contacto.  


La importancia de la limpieza de las trampas de grasa

El cuidado de su negocio es parte de nuestro negocio, ya que somos un sistema de trampa de grasa de propiedad y operación familiar y el servicio de limpieza para la mayor área de St Louis MO. Cada año, millones de dólares se gastan tratando de desatascar las tuberías de alcantarillado de la grasa, la grasa y los bloqueos de aceite. Sus operaciones de la cocina puede estar funcionando sin problemas por encima de la superficie, pero sin la limpieza adecuada de la trampa y el servicio de plomería de rutina en sus tuberías, las cosas por debajo vendrá a una molienda y costosa parada.

servicio de trampas de grasa

Proteger un activo valioso

Cuando observa su cocina comercial, puede ver los hornos, los sistemas de refrigeración y otros equipos de uso diario como activos clave. Es posible que no se dé cuenta de la importancia de su colector de grasa hasta que empiece a funcionar mal y llene su espacio de olores desagradables. Además de estos retos, podría enfrentarse a fuertes multas por la eliminación y el mantenimiento inadecuados de las grasas y los aceites que se recogen durante el proceso de refrigeración. Un colector de grasa comercial debería ser lo primero en la lista del activo más valioso de la cocina.

Se calcula que un restaurante medio produce entre 800 y 17.000 libras de grasa al año. Esto incluye las grasas marrones que flotan antes de endurecerse hasta convertirse en sólidas o la grasa amarilla que suele producirse al freír. Cualquiera de estas sustancias conlleva un impacto medioambiental devastador cuando no se eliminan adecuadamente. El mantenimiento adecuado de las trampas de grasa es el comienzo de una estrategia de impacto positivo.

Mantener el equipo en óptimas condiciones

Hay mucho en juego en su trampa de grasa de la cocina. Desde las trampas interiores dentro de la cocina hasta las tuberías del alcantarillado sanitario, es crítico asegurar que cada elemento esté en óptimas condiciones para evitar un impacto negativo en sus operaciones y la probabilidad de un desbordamiento del alcantarillado. Conocemos el impacto del mantenimiento y la limpieza adecuados, y Ace Grease proporciona una limpieza de primera clase de las trampas de grasa de forma regular o cuando sea necesario. También podemos limpiar sus líneas de drenaje de los lodos y la grasa para evitar bloqueos. Esto es lo que usted debe saber sobre la limpieza de trampas de grasa.

1. Limpie el sifón con regularidad

Casi el 47% de los atascos en el alcantarillado de restaurantes y edificios industriales provienen de la grasa acumulada. A medida que las grasas y los aceites son enviados por el desagüe, estos elementos (o FOG, como se denomina) comenzarán a acumularse a lo largo de los lados del desagüe. Aunque gran parte del FOG subirá a la parte superior del tanque, eventualmente, el agua tendrá más dificultad para pasar por las tuberías, causando que la trampa de grasa se llene. En lugar de tener que llamar a un fontanero para un servicio de emergencia para detener una copia de seguridad de las aguas residuales, programar regularmente una limpieza de la trampa evitará el desbordamiento.

La limpieza periódica también asegura que cualquier acumulación de grasa sea eliminada antes de que empiece a oler y a causar problemas de olores con sus clientes y empleados. Nuestros técnicos son capaces de detectar un problema potencial mucho antes de que se convierta en un problema, ahorrándole tiempo y dinero en costosas reparaciones o pérdidas de negocio.

2. Establezca su frecuencia de limpieza

Aunque debe limpiarse regularmente, es posible que no sepa con qué frecuencia debe llamar a Ace Grease para el servicio. La cantidad de grasa que se utiliza durante sus operaciones diarias y el tamaño de su trampa son dos factores principales a considerar. Puede haber requisitos establecidos por sus ordenanzas locales que requieren que su trampa se mantenga por debajo del 25% de acumulación de FOG. Nuestro técnico puede echar un vistazo a su trampa y ayudarle a establecer un buen programa de mantenimiento, pero es común que los restaurantes ocupados tengan que limpiar la trampa una vez al mes o una vez al trimestre.

3. Evitar las ideas de autolimpieza

En un esfuerzo por ahorrar dinero, usted puede estar pensando en tratar de limpiar su trampa de grasa usted mismo. Mientras que hay algunas piezas de equipo que vienen con una trampa de grasa pequeña, no trate de bricolaje las unidades más grandes para su restaurante. La limpieza de una trampa de grasa requiere el equipo adecuado, equipo de protección y un conocimiento de cómo funciona el sistema. Una limpieza inadecuada es tan mala como no limpiar la trampa.

Llame a los expertos

En Ace Grease, hacemos que el cuidado de sus trampas de grasa sea una de las decisiones comerciales más fáciles que usted pueda tomar. Llámenos hoy al 800-473-2733 para que uno de nuestros técnicos expertos evalúe su trampa de grasa y le dé una buena limpieza.